Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
esta interesante opción. Programa El plan contempla un total de 9 módulos, distribuidos en tres áreas diferenciadas: área de cocina (módulos I a V), área de pastelería (módulo VI y VII) y área de hostelería y turismo (módulos VIII y IX). I. INICIACIÓN...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
de Experto en Tecnología Culinaria está formado por cuatro módulos: I. INICIACIÓN A LA COCINA PROFESIONAL La cocina moderna. Operaciones preliminares. Las entradas. Los huevos. Sopas y potajes. Los arroces. Las pastas. Verduras y hortalizas. Las patatas...
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