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Metabolismo de sustratos del mosto y vino por bacterias lácticas y sus implicaciones en la calidad del vino

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Puesta al día sobre la contribución de las bacterias lácticas a las características finales de un vino. Fuente: http://www.acenologia.com

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Metabolismo de sustratos del mosto y vino por bacterias lácticas y sus implicaciones en la calidad del vino

Puesta al día sobre la contribución de las bacterias lácticas a las características finales de un vino. Fuente: http://www.acenologia.com

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