Formación continua bonificable hasta el 100%

MF0711_2 Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería. Bonificable hasta el 100%

INESEM -Formación Bonificada para Empresas

300 
IVA exento
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Información importante

  • Subvencionado a trabajadores
  • Nivel avanzado
  • A distancia
  • 60 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    03/12/2014
    otras fechas
Descripción

¿Te dedicas al sector de la hostelería y quieres ampliar tu formación en aspectos relacionados con la higiene? Si es así, ahora tienes una oportunidad excelente de la mano de emagister.com. El centro INESEM imparte este curso que, bajo la denominación de Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería, te dará nociones fundamentales para que respetes las normas básicas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos y en el sector de la cocina y la restauración en general.

Este curso, bonificable hasta el 100%, te permitirá formarte cómodamente desde donde desees y en el horario que desees, al ser impartido íntegramente a distancia. Por tanto, el centro INESEM se encargará de hacer llegar a cada alumno el material que necesita para su formación. La duración total estimada del curso será de 60 horas lectivas, a realizar en el horario que más convenga al alumno.

A través del temario tienes la posibilidad de formarte sobre aspectos tales como la protección ambiental en hostelería, la limpieza de instalaciones y equipos de hostelería y sobre la incidencia ambiental de la actividad de hostelería. Asimismo, estudiarás nociones relativas a la gestión del agua y conocerás técnicas de seguridad en situaciones de emergencia, entre otros temas.

Si deseas conocer más aspectos de este curso que anuncia la web de emagister.com, contacta con INESEM a través del enlace que tienes en esta página.

Información importante

Requisitos: Bonificable hasta el 100% para trabajadores en activo de empresa privada contratados en el Régimen General de la Seguridad Social y enviar la documentación de matrícula.

Centro acreditado u homologado: MF0711_2 Seguridad, Higiene y Protección Ambiental en Hostelería - Titulación de Formación Continua Bonificada expedida por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
01 de octubre de 2014
15 de octubre de 2014
05 de noviembre de 2014
19 de noviembre de 2014
03 de diciembre de 2014
17 de diciembre de 2014
A distancia

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

Prevencion en hosteleria
Higiene en hostelería
Seguridad en hostelería
Protección ambiental
Normas sobre alimentación
Industria alimentaria
Manipulacion de alimentos
Técnicas de limpieza en hostelería
Limpieza de instalaciones
Equipos de limpieza
Gestión del agua
Gestión de la Energía
Gestión hostelera
Gestión de restaurantes
Situaciones de emergencia
Prácticas ambientales en hostelería
Gestion del medioambiente
Higiene alimentaria
Seguridad alimentaria
Prevención en alimentación

Profesores

Área Profesorado Especializado
Área Profesorado Especializado
Departamento de Tutorización y Atención al Alumno

Temario

MÓDULO 1. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
  1. Normativa general de higiene aplicable a la actividad.
  2. Alteración y contaminación de los alimentos
  3. Fuentes de contaminación de los alimentos
  4. Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
  5. Limpieza y desinfeccion: diferenciacion de conceptos; aplicaciones.
  6. Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos.
  7. Calidad Higienico-Sanitaria: conceptos y aplicaciones.
  8. Autocontrol: sistemas de analisis de peligros y puntos de control critico (APPCC).
  9. Guias de practicas correctas de higiene (GPCH). Aplicaciones.
  10. Alimentación y salud
  11. Personal manipulador
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS DE HOSTELERÍA
  1. Concepto y niveles de limpieza.
  2. Requisitos higienicos generales de instalaciones y equipos.
  3. Procesos de limpieza: desinfeccion, esterilizacion, desinsectacion y desratizacion.
  4. Productos de limpieza de uso común
  5. Sistemas, métodos y equipos de limpieza
  6. Tecnicas de senalizacion y aislamiento de areas o equipos.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. INCIDENCIA AMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA
  1. Agentes y factores de impacto.
  2. Tratamiento de residuos
  3. Normativa aplicable sobre proteccion ambiental.
  4. Otras tecnicas de prevencion o proteccion.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. GESTIÓN DEL AGUA Y DE LA ENERGÍA EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA
  1. Consumo de agua. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente del agua.
  2. Consumo de energía.
  3. Ahorro y alternativas energéticas.
  4. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente de la energía.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA
  1. Compras y aprovisionamiento.
  2. Elaboración y servicio de alimentos y bebidas.
  3. Limpieza, lavandería y lencería.
  4. Recepción y administración.
  5. Mantenimiento.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. SEGURIDAD Y SITUACIONES DE EMERGENCIA EN LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA.
  1. Seguridad: Factores y situaciones de riesgo mas comunes.
  2. Identificacion e interpretacion de las normas especificas de seguridad.
  3. Condiciones especificas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeno material caracteristicos de la actividad de hosteleria.
  4. Medidas de prevención y protección
  5. Situaciones de emergencia

Información adicional

El presente curso dotará al alumnado de los conocimientos necesarios para actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

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