Microbiología alimentaria
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Tipología
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En total esta novedosa oferta académica suma 250 horas en total. Una vez te hayas inscrito, recibirás en tu domicilio el material didáctico necesario, y tendrás acceso a un servicio de consultas y un tutor personal que resolverá todos los problemas que te surjan durante la realización del curso.
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Opiniones
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El curso está bien. El sistema se evaluación es muy simple tipo test. El libro muy bien.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Nicolas Avila hunter
Opinión verificadaIsabel Tejerina Oliva
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Contaminación
- Enfermedades1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Bacterias
- Calidad de los alimentos
- Microbiología alimentaria
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Microbiología
- Calidad alimentaria
- Microbiología básica
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- La microbiología de los alimentos
- Mecanismos de contaminación de los alimentos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Virus transmitidos por los alimentos
- Micotoxinas transmitidas por los alimentos
- Grupos microbianos indicadores de calidad
- Garantía de la calidad microbiológica
- Detección de la contaminación microbiana
Temario
Parte I Aspectos Generales
Capítulo 1. Generalidades de la microbiología de los alimentos
Capítulo 2. Microbiología básica
Capítulo 3. Mecanismos de contaminación de los alimentos
Capítulo 4. Factores ecológicos que determinan el comportamiento microbiano en los alimentos
Parte II. Patógenos involucrados en las enfermedades transmitidas por alimentos
Capítulo 5. Enfermedades transmitidas por alimentos y bacterias patógenas que causan intoxicaciones intestinales
Capítulo 6. Bacterias patógenas que causan infecciones intestinales
Capítulo 7. Enfermedades parasitarias transmitidas por los alimentos
Capítulo 8. Virus transmitidos por los alimentos
Capítulo 9. Micotoxinas transmitidas por los alimentos
Capítulo 10. Mecanismos inmunitarios frente a las enfermedades transmitidas por alimentos
Parte III. Detección y control de las enfermedades transmitidas por alimentos
Capítulo 11. Grupos microbianos indicadores de calidad
Capítulo 12. Garantía de la calidad microbiológica de los alimentos
Capítulo 13. Detección de la contaminación microbiana en los alimentos
Capítulo 14. Análisis de riesgos y puntos críticos de control
Capítulo 15. Legislación sanitaria en alimentosInformación adicional
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