Microbiología Alimentaria Práctica

1. Análisis de alimentos y productos alimenticios
2. Detección de bacterias productoras de enfermedades por ingestión de agua o alimentos contaminados: Salmonella, Listeria monocytogenes, Escherichia coli H7:0157, Bacilus cereus, Yersinia enterocolitica, Vibrio cholerae, Staphylococcus aureus, etc..
3. Marchas analíticas según especificaciones BOE, carencias técnicas de las reglamentaciones técnico-sanitarias
4. El muestreo
5. El transporte
6. Procesamiento de les muestras
7. Interpretación de los resultados
8. Medios de cultivo utilizados y metodología clásica en microbiología alimentaria
9. Visualización de las bacterias en el microscopio: tinción de gram y tinción de esporas
10. Manipuladores de alimentos: análisis microbiológico de las zonas del cuerpo humano relacionadas con la transmisión de agentes patógenos (portadores)
11. Análisis microbiológico de los ambientes de trabajo en la industria alimentaria
12. Utilización de las técnicas rápidas de detección de microorganismos: ventajas e inconvenientes, cultivos cromogénicos, fluorogénicos, aglutinación

Introducción IUCT

Actualmente IUCT desarrolla un gran número de cursos en los ámbitos de la ciencia y la tecnología - formación universitaria, masters, postgrados, cursos de especialización funcional y capacitación profesional.

Nuestro centro dispone de un gran capital humano formado por un cualificado equipo docente, colaboradores externos de prestigio y personas destinadas a la administración y servicios, que trabajan para dar una formación de calidad en la docencia y la investigación, por este motivo, más de 350 alumnos nos escogieron el curso pasado para realizar sus estudios de formación continuada.

Los cursos masters, superiores de postgrado, de especialización y capacitación profesional que el centro desarrolla están enmarcados dentro de los campos científicos y tecnológicos, con temas novedosos y de gran aplicación en el mundo industrial, sobretodo en los sectores farmacéutico, químico, medioambiental, alimentario, microbiológico, biotecnológico y afines.

El componente práctico de los planes formativos se basa en el método científico de aprendizaje, permitiendo a IUCT ofrecer una formación científica y técnica de altísimo nivel, como un diseño curricular absolutamente aplicable en el mundo de la industria

Para el curso anterior, hemos actualizado un gran número de masters, anticipándonos a las necesidades formativas de las empresas del entorno, creando perfiles profesionales de futuro. Este año también ofrecemos nuevos masters para aumentar y diversificar la oferta docente, de acuerdo con las demandas sociales y el mercado laboral.

Siempre atento a las necesidades del entorno, IUCT tiene firmado un convenio de vinculación con la Universidad de Vic para impartir en sus instalaciones una carrera de segundo ciclo. También existe un convenio con la Universidad de Barcelona (UB), que consiste en créditos de libre elección impartidos en IUCT

MARCO FORMATIVO

El objetivo principal del Área de Formación del IUCT es dar respuestas a las crecientes necesidades formativas que se crean en el seno de las organizaciones productivas de nuestro entorno. El centro es consciente de que el sistema productivo de las empresas está afectado por constantes cambios tecnológicos, sociales y económicos y que por tanto, la Formación Continua de los profesionales constituye un valor estratégico prioritario para afrontar con garantías los nuevos retos de calidad e innovación.

ESPECIALIZACIÓN

En IUCT se realizan cursos en los campos químico, farmacéutico, microbiológico biotecnológico, medioambiental, calidad y seguridad, que se desarrollan tanto dentro de la oferta propia del centro, en colaboración con el Departamento de Trabajo de la Generalitat de Cataluña y el Fondo Social Europeo, o bien para las empresas del sector. Ello se puede llevar a cabo gracias a un equipo humano y a las instalaciones y laboratorios especializados del centro en continua mejora y adaptación a las nuevas exigencias de los sectores a los que van dirigidos.

METODOLOGÍA DOCENTE

IUCT considera que en el proceso de formación de un profesional es importante tanto la transmisión de conocimientos científico-técnicos como la forma en que éstos son impartidos. Es por ello que nuestros planes formativos se basan en combinar los conocimientos teóricos con numerosas experiencias prácticas relacionadas con las tareas que el alumno desarrollará en su lugar de trabajo. Este objetivo se consigue a través de recursos didácticos que fomentan la comunicación constructiva y el trabajo en equipo de los alumnos.

Nuestros planes de formación se basan en:

• Desarrollar planes basados en el aprendizaje por experimentación, con equipamientos adecuados para cada necesidad formativa.
• Mantener el equilibrio entre la teoría y la práctica.
• Dotar a los alumnos de las herramientas y conocimientos necesarios que les permitan una mejora en su puesto de trabajo.
• Realizar programas flexibles, adaptados en cada momento a las necesidades del sector
• Revisar continuamente la calidad y el rendimiento de todos los planes ofertados.

BACKGROUND

• Desde 1997 IUCT desarrolla programas Master/postgrado especializados en áreas científico-técnicas.
• La formación para empresas cumplió 10 años en 1997.
• En 1994 se diseñó para el Servei Català de Col·locació la estructura de los puestos de trabajo existentes en la Industria Química.
• Algunas de las empresas en las que el IUCT ha colaborado en sus planes formativos:

o QUÍMICO: Esteve Química, Urquima (Uriach), Interquim (Ferrer), Gema (Novartis), Coprima, Pharmhispania, Akzo Nobel, Kao Corporation, Euromed, Mohes Sanofi (Elf), Rhone Poulenc, etc.

o FARMACÉUTICO: Laboratorios Almirall, Grupo Grifols, Laboratorios del Dr. Esteve, Uriach, Boehringer, Laboratorios Zambón, Laboratorios Cusí, etc.

o OTROS: Henkel Ibérica, ICI Resins, Bacardi-Martini, Nutrexpa, CPC España, Royal Brands, Zanini, Zeneka Resins, Industrial Bolsera, etc.

ATENCIÓN AL ESTUDIANTE

IUCT cuenta con un Departamento de Coordinación de Programas y atención al estudiante disponible de 9 a 19 h.

Los servicios actualmente en vigor y por tanto disponibles para los alumnos son:

• SERVICIO DE BIBLIOTECA - MEDIATECA - INTERNET
• SOPORTE EN LA BÚSQUEDA DE ALOJAMIENTO
• BÚSQUEDA DE PRÁCTICAS EN EMPRESA
• BOLSA DE TRABAJO