Vitaminas.
Minerales.
Los nutrientes son compuestos que forman parte de los alimentos, los obtenemos por medio del proceso de la digestion y son importantes para un correcto funcionamiento de nuestro metabolismo.
Los nutrientes se clasifican en: "macronutrientes" (proteinas, lipidos, hidratos de carbono), aquellos que se encuentran en mayor proporcion en los alimentos y que ademas nuestro organismo necesita en cantidades mayores, y "micronutrientes" (vitaminas y minerales) que se encuentran en concentraciones mucho menores en los alimentos y de los que tambien el organismo necesita cantidades menores para su funcionamiento.
Los micronutrientes clasicamente considerados como compuestos esenciales para la vida humana, comprenden 13 vitaminas y unos 16 minerales.
Tanto vitaminas como minerales no son sintetizados por el organismo humano (o en algunos casos si pero en cantidades insuficientes), por lo tanto depende de la alimentacion para obtenerlos, siendo en general una buena fuente para la mayor parte de ellos las frutas y hortalizas.
Los micronutrientes son esenciales para el correcto crecimiento y desarrollo del organismo humano, la utilizacion metabolica de los macronutrientes, el mantenimiento de las adecuadas defensas frente a enfermedades infecciosas, asi como de muchas otras funciones metabolicas y fisiologicas.
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