Mini-tartas Decoradas para Restauración

Grupo MBC

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  • Curso
  • Las palmas de gran canaria
  • 9 horas lectivas
Descripción

Objetivo del curso: Dentro de nuestra programación de cursos Monográficos, hemos querido rescatar la de Postres de Restaurantes pero con un sentido más dinámico, funcional y creativo. El profesional debería ser más productivo e ir adquiriendo una formación renovada, con éste curso lo que se pretende es el aprender a crear diferentes mini-tartas individuales. ¿Se imagina en una boda que se sirviese una réplica de la tarta nupcial a cada invitado? La imaginación es Formación.
Dirigido a: Profesionales de Restauración, Catering y Comidas para llevar

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Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.


Documentos

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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Las Palmas de Gran Canaria
C/ Doctor Grau Bassas, 46, 35007, Las Palmas, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Decoración

Profesores

Irmina Díaz-Frois
Irmina Díaz-Frois
Docente

Autora del libro “El Zurrón de los Postres”

Temario

Elaboraciones de bizcochos bases, corte y preelaboración para el montaje.
Elaboración de almíbar y rellenos.
Técnica de elaboración del fondant.
Teñido del fondant.
Montaje de mini-tarta.
Decoraciones con flores y adornos.


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