Objetivos del curso:El objetivo de este curso es una
buena herramienta para la adquisición de hábitos de vida saludables, que
influirán sin duda, en el desarrollo psicomotor, educacional y bienestar
social del adulto, por todo ello la existencia de
comedores escolares bien
organizados es una necesidad. El comedor escolar es una herramienta de
información y de
educación que contribuye, junto a los padres y los
propios niños a favorecer una dieta que beneficie a la salud y ayude en
definitiva a reducir los factores de riesgo de origen alimentario de
numerosas patologías.
Temario del curso:·
Realidad actual de los comedores escolares en España
· La
nutrición y el comedor: su importancia en el rendimiento escolar y y su
influencia sobre la salud actual y futura
· Necesidades nutricionales
de los escolares españoles
· La alimentación del escolar en su
domicilio. El papel del desayuno, la merienda y la cena
·
Planificación y gestión del comedor escolar, Servicio y demanda de dietas
especiales
· Garantía de calidad e higiene en el comedor escolar.
Importancia de las intoxicaciones e infecciones alimentarias en el medio
escolar
· Programas de prerrequisitos y APPCC. La exigencia de
formación
· Propuesta de un programa de formación para
manipuladores de alimentos en el medio escolar
· El comedor escolar
como recurso didáctico. Funciones, posibilidades, bases teóricas y
didácticas
· Educación alimentaria escolar y extra escolar.
Programas y didáctica
· Experiencias en el uso del comedor
escolar como recurso didáctico
· La obesidad y el sobrepeso. El
papel del comedor escolar en su prevención
· Influencia del DHA
en el desarrollo visual y cognitivo: posibles implicaciones en la etapa
escolar
· ANEXO I. Menús escolares
*los gastos de envío no están incluidos en el precio.
