Norma IFS de Seguridad Alimentaria

ACS (Alimentación, Calidad y Servicios)

250 
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  • Curso
  • A distancia
  • 50 horas de estudio
Descripción

Objetivo del curso: Conocer qué es la Norma IFS-V.5 y a qué empresas se aplica.Entender la importancia de integrar el sistema APPCC y la Norma IFS para mejorar la seguridad de los productos alimenticios.Saber cuál es la estructura de la Norma IFS-V.5, así como los requisitos necesarios para certificarse en dicha norma.Diferenciar entre las Normas IFS, BRC e ISO 22000.
Dirigido a: Todos.

Información importante

¿Qué aprendes en este curso?

Biotecnología
Seguridad alimentaria
IFS
Empresas de alimentación
BRC

Temario

Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria
Normativa
¿Qué es la Norma IFS?
  • Norma IFS

Fundamentos básicos del appcc y su relación con IFS
  • Legislación, normas y protocolos.
  • Definición del sistema APPCC.
  • Principios del sistema APPCC.
  • Descripción de los principios APPCC.
  • Principios de aplicación del sistema APPCC.
  • Responsabilidades para la aplicación de APPCC.
  • Aplicación de APPCC.

Origen, evolución y estructura del protocolo ifs. Campo de aplicación
  • La historia del International Food Standard.
  • Estructura de la Norma V5.
  • Determinación del alcance entre IFS Food e IFS Logística.
  • Compañías a las que no se aplica IFS Food ni IFS Logística.

Estructura de la norma ifs: requerimientos de la gestión del sistema de calidad
  • Requisitos que establece la Norma IFS-V5.

Certificación: ventajas y beneficios
  • Etapas o procesos para obtener la certificación.
  • El proceso de certificación.
  • Concesión del certificado.

Diferencias y similitudes entre la Norma IFS, BRC E ISO 22000
  • Breve repaso.
  • Norma BRC.
  • Norma ISO 22000.
  • Comparación de las normas de seguridad (IFS, BRC e ISO 22000).

Beneficios de implementar las normas BRC e IFS
Ventajas.

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