Nuevas Tecnicas de Cocina

Alambique

50 
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  • Curso
  • Madrid
  • Duración:
    1 Día
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Madrid
Plaza de la Encarnación 2, 28013, Madrid, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Quesos

Temario

PROGRAMA:

Este curso se basa en nuevas técnicas, sobre todo productos nuevos y sorprendentes con el que hacer cosas muy novedosas y poco conocidas por el gran público.

- Daikiry frío-caliente
- Aceitunas esféricas
- Croquetas Líquidas
- Coulan de aceite y queso Brie con aire de miel
- Sopa dashi con soba de hojiblanca
- Tallarines carbonara siglo XXI
- Bizchoco de pistacho en 45 segundos



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