Nutrición Artificial Ambulatoria y Domiciliaria

Presentación y Objetivos
Actualizar los conocimientos de los profesionales de atención primaria y especializada relacionados con el cuidado y tratamiento de patologías que requieran este tipo de soporte nutricional y, de este modo contribuir a mejorar la identificación, el manejo y el tratamiento de estos pacientes.

Objetivo principal. Aumentar el conocimiento en Nutrición en aquellos profesionales que dedican su tiempo al tratamiento de pacientes en su domicilio.

Objetivos secundarios. Se pretende que el alumno sea capaz de hacer screening y diagnóstico de la malnutrición calórico-proteica, seleccionando al paciente que requiere soporte nutricional e indicándolo correctamente, tanto si se trata de una modificación dietética, indicación de suplementos calórico-proteicos, nutrición enteral o parenteral.

Duración y Dedicación
La duración del curso será de seis meses.

Acreditación y Titulación
La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Universitario en Nutrición Artificial Ambulatoria y Domiciliaria.
Créditos: 22
Horas: 220

Contenido
Bloque General.

• A-1.- Introducción
  • Macronutrientes: actualización y recomendaciones
  • Micronutrientes y minerales: actualización y recomendaciones
  • Cálculo de necesidades nutricionales
  • Alimentos: gruos, tablas, diseño de dietas y alimentación saludable
  • Modificaciones dietéticas y consejos nutricionales
• A-2.- General
  • Malnutrición: Concepto, causas y consecuencias
  • Evolución de Estado Nutricional: screening y diagnóstico de malnutrición
  • Selección del paciente candidato a soporte nutricional
  • Ayuno y estrés metabólico

B.- Bloque General.

1. Alimentación básica adaptada
2. Suplementos calórico-proteicos
3. Nutrición enteral: concepto, indicaciones y contraindicaciones
4. Características de las fórmulas y sus indicaciones
5. Nutrición en la Tercera Edad
6. Soporte nutricional en el paciente oncológico
7. Soporte nutricional en el paciente con patología neurología crónica
8. Consideraciones éticas en la indicación y mantenimiento del soporte nutricional

C.- Bloque de Domiciliaria

1. Indicaciones de la NED y educación para pacientes
2. Algoritmo de vía, fórmula y pauta de infusión
3. Complicaciones de la NED, prevención y tratamiento
4. Casos clínicos (CC)
5. Disfagia-ACVA-Diabetes-Alzheimer
6. Suplementos (Anorexia anciano)
7. Enteral (Ca ORL-maxilo)
8. Parenteral (Sd. Intestino corto)
9. ELA evolucionado
10. Carcinomatosis (NP)
11. Taller evaluación de la ingesta de un paciente, (programa informático), comparación con recomendaciones, cálculo de sus necesidades y establecimiento del consejo nutricional mas adecuado
12. Taller. Fórmulas y sus indicaciones.
13. Selección de etiquetas y su relación con patologías-nutrición parenteral domiciliaria- nutrientes, vías de acceso, indicación, complicaciones- vías de acceso y pautas de infusión.
14. Presentación de materiales y vídeos

Metodología y Actividades
Se desarrollará con la metodología a Distancia. El alumno deberá resolver ocho casos clínicos que representan el 60 % de la nota final y un trabajo de investigación propuesto por el equipo docente (40 % de la nota).

Criterios de Evaluación
El alumno superará el curso si resuelve favorablemente tanto los casos clínicos propuestos como el trabajo de investigación.

Material Didáctico Obligatorio
El material didáctico, específico editado por la UNED.
También se enviaran vídeos y materiales audiovisuales para el desarrollo de los casos clínicos. Estos materiales han sido todos ellos patrocinados por Laboratorios Novartis.