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Los actuales químicos de los alimentos deben explicar el comportamiento de los componentes alimentarios durante el almacenamiento, el procesado, el cocinado e incluso durante su permanencia en la boca y durante la digestión. En este trabajo se presenta de forma extensa los procesos y sustancias que intervienen en la nutrición.
Índice de contenidos
1. Los azúcares como sólidos.
2. Proteínas: leche.
3. Pigmentos.
4. Vitaminas.
5. Cómo aprovechar mejor las vitaminas.
6. Los minerales nuestros de cada día.
7. Pirámide nutricional.
8. Consejos sanos.
9. Alimentación del escolar.
10. Desnutrición oculta.
11. El niño debe estar alimentado.
12. Nombres que podemos encontrar en productos alimenticios.
13. Trastornos de la conducta alimentaria.
Lo que menos me ha gustado:
No me ha gustado que ofrezca ninguna profundidad en todos los ítems. Diferentes
tipos de alimentación, como se nutren diversos pueblos o regiones, por la importancia de una buena nutrición
Lo que más me ha gustado:
Me ha gustado la forma prolija de este artículo, para mi gusto muy técnico pero útil. Da la sensación de ser leída como una clase de memoria para un profesor exigente, pero da muchos datos
Te prepara para:
Va dirigido a un tipo de persona que quiere acercarse al tema de la nutrición, pero solo le acerca datos muy técnicos, a pesar de que no se necesiten conceptos previos creo que ayuda para algunas persona a interesarse mas en el tema.
Conclusión:
Mi conclusión es que este curso es bueno a pesar de ser simple, y merece una mirada sencilla de las personas que están formadas en este campo. Es un trabajo muy bueno y bastante dedicado.Va ayudar a muchos alumnos a completar una parte de las tantas que tiene la nutrición, ya que es un tema que se puede abarcar desde muchos puntos, como por ejemplo alimentación de diversas culturas y religiones, diversidad de dietas nutricionales para muchas patologías diferentes ( esto para los mas avanzados).
Lo que menos me ha gustado:
En realidad parecía como un conjunto de datos sin títulos que los separaran agrupados todos en un montón de hojas. Muy textual además.
Lo que más me ha gustado:
Que tiene consejos muy útiles y además datos importantes sobre si se quiere saber más sobre los aportes nutricionales de diferentes alimentos
Te prepara para:
Datos sobre cómo llevar una mejor alimentación y como hacer que mi curso absorba mejor los nutrientes que consumo. Además contiene una dieta basada en alimentos que satisfacen el apetito muy buena.
Para mi este curso va más bien dirigido apersonas con un conocimiento previo de nutrición. No me parece que sea el mejor curso para los que empiezan.
Conclusión:
Es un curso bastante informativo si se analiza con cuidado, pero no me parece que sea para personas que quieren empezar con este tema, para nada.
