Nutrición y Dietética

OBJETIVOS:

Los objetivos generales que persigue este curso pretenden que el alumno/a consiga comprender y conocer los conceptos básicos en el ámbito de la nutrición y dietética, el funcionamiento general del proceso digestivo, las características de los diferentes principios nutritivos y la aplicación de estos conocimientos en la consecución de dietas equilibradas adaptadas a cada tipo de persona, en función de su estado de salud o estilo de vida.

CONTENIDOS:

MÓDULO I - ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

Tema 1. Introducción

Epígrafe 1. Nutrición Y Alimentación

Epigrafe 2. Alimentos Y Nutritientes

Epígrafe 3. Calorías Y Energías

MÓDULO II - SISTEMA DIGESTIVO

Tema 1. Anatomía Del Aparato Digestivo

Epígrafe 1. Descripción Del Sistema Digestivo

Epígrafe 2. Órganos Del Sistema Digestivo

Tema 2. Fisiología Del Aparato Digestivo

Epígrafe 1. El Proceso Digestivo

Módulo III - PRINCIPIOS NUTRITIVOS

Tema 2. Glúcidos

Epígrafe 1. Introducción

Epígrafe 2. Clasificación

Epígrafe 3. Glúcidos Y Formación De Energía

Epígrafe 4. Reservas De Glucógeno

Epígrafe 5. Índice Glucémico

Tema 3. Lípidos

Epígrafe 1. Introducción

Epígrafe 2. Clasificación

Epígrafe 3. Ácidos Grasos

Epígrafe 4. Acilglicéridos

Epígrafe 5. Ceras

Epígrafe 6. Fosfolípidos

Epígrafe 7. Esfingolípidos Y Glicolípidos

Epígrafe 8. Terpenos

Epígrafe 9. Esteroides

Epígrafe 10. Prostaglandinas

Tema 4. Proteinas

Epígrafe 1. Introducción

Epígrafe 2. Clasificación

Epígrafe 3. Aminoácidos

Epígrafe 4. Estructura Proteica