Nutrición y Dietética: Factores de Riesgo CardioVascular

Presentación y Objetivos

• Conocer la etiología y su tratamiento.
• Saber la relación entre obesidad y síndromes plurimetabólicos con insulín resistencia.
• Aprender los aspectos nutricionales de las hiperlipidemias.
• Promover los planteamientos nutricionales de la dieta mediterránea.

Duración y Dedicación
La duración del curso será de seis meses.

Acreditación y Titulación
La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Universitario en Nutrición Dietética: Factores de Riesgo Cardiovascular.
Créditos: 22
Horas: 220

Contenido

1. Obesidad.
• Grados.
• Clasificación.
• Tratamiento dietético y farmacológico.
2. Síndrome plurimetabólico.
• Tratamiento dietético.
• Resistencia a la insulina.
• Diabetes tipo II.
• Intolerancia a la glucosa.
3. Hiperinsulinemia.
• Hipertrigliceridemia.
• Hipercolesterolemia.
• Hipertensión arterial.
4. Dietas: mitos y realidades.
• Dieta saludable.

Metodología y Actividades
El alumno tendrá que elaborar tres trabajos para presentar a lo largo del año:

• Análisis crítico de un corte de prensa, revistas, TV. o radio, referido a cualquiera de los aspectos del temario.

• Estudio práctico de tres casos clínicos concretos, indicando pautas dietéticas y problemas metabólicos. Serán planteados y enviados al alumno para su resolución.

• Trabajo de investigación de campo sobre un tema elegido por el alumno siguiendo unas normas indicadas por el profesorado en la Guía Didáctica.

Se realizara un seminario presencial en Madrid o por videoconferencia, de una jornada donde se realizará un contacto directo profesor alumno así como un amplio debate con un grupo de especialistas en el tema.
Se programa con suficiente tiempo para planificar la asistencia si el alumno no pudiera asistir lo comunicará al equipo docente. Aunque su asistencia no es obligatoria, se tiene en cuenta en la evaluación final.

Criterios de Evaluación
Será requisito imprescindible presentar o superar los tres trabajos antes citados, así como asistir obligatoriamente aun Seminario presencial, monográfico en Madrid, en fecha consensuada con todos los alumnos.
Las notas obtenidas en las distintas pruebas, servirán para obtener la calificación final del alumno que será de APTO o NO APTO.

Material Didáctico Obligatorio
El material básico para este Curso es:

• Libro editado por la UNED, "NUTRICIÓN Y DIETÉTICA III": factores de riesgo cardiovascular. (88005ME01A01)
• Guía Didáctica (incluida en el precio del material)
• Cd-Rom. UNED 2000, "Guía de alimentación y nutrición" (50005CD01A01)
• Cd-Rom. UNED 2000. "Nutrición aplicada: tratamiento y gestión" (50002CD01A01)

Se envían otros materiales por los profesores de interés didáctico para el desarrollo del curso, gratuitos y donados por distintos laboratorios, así como otra documentación de seminarios y videos, también gratuitos.