Nutrición y Dietética Geriátrica

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    A distancia

  • Lugar

    Banyoles

  • Horas lectivas

    250h

Objetivo del curso: los objetivos que persigue el curso son los siguientes: • Entender el proceso de envejecimiento -desde las perspectivas bioquímica, social y psicológica- para que el alumno pueda elaborar el plan alimentario adecuado a los cambios propios de esta etapa vital. • Conocer los conceptos básicos de la nutrición, así como las principales necesidades de los ancianos en este sentido, según el resultado de la valoración de su estado nutricional. • Saber equilibrar la dieta diaria de cada anciano, en función de sus características individuales y a partir de las recomendaciones nutricionales estándar. Dirigido a: Profesionales que trabajen en centros y servicios de atención a la gente mayor que se dediquen a elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben los ancianos. Profesionales que se encuentren ejerciendo alguna especialidad perteneciente al ámbito gerontológico y quieran completar sus conocimientos con una formación específica en dietética y nutrición geriátrica, de modo que ello les permita ampliar su ejercicio profesional y aumentar las posibilidades de promoción laboral. Personas que, sin tener experiencia previa en este campo, manifiesten interés por dedicarse profesionalmente a la con

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Materias

  • Dietética
  • Disfagia
  • Nutrición clínica
  • Osteoporosis
  • Dietética geriátrica

Temario

374148;">PROGRAMA

374148;">

000000; font-size: 10pt;">PROCESO DE ENVEJECIMIENTO Y CAMBIOS BIOPSICOSOCIALES

374148;">Objetivos

000000; font-size: 10pt;">• Estudiar el concepto de envejecimiento y sus teorías.

000000; font-size: 10pt;">• Conocer las principales alteraciones funcionales y morfológicas que padecen

000000; font-size: 10pt;">los ancianos.

000000; font-size: 10pt;">• Conocer los cambios sociales y psicológicos que padecen los ancianos.

374148;">Contenido

000000; font-size: 10pt;">1. Definición y concepto de envejecimiento.

000000; font-size: 10pt;">-- Introducción.

000000; font-size: 10pt;">-- Diferentes modelos que explican el proceso de envejecimiento.

000000; font-size: 10pt;">2. Teorías del envejecimiento.

000000; font-size: 10pt;">-- Aspecto biológico.

000000; font-size: 10pt;">-- Aspecto sociológico.

000000; font-size: 10pt;">3. Interacción Alimentos. Medicamentos.

000000; font-size: 10pt;">-- Transición demográfica.

000000; font-size: 10pt;">-- Índices estadísticos.

000000; font-size: 10pt;">-- Demografía en España.

000000; font-size: 10pt;">4. Principales alteraciones funcionales y morfológicas durante el envejecimiento.

000000; font-size: 10pt;">-- Cambios degenerativos celulares.

000000; font-size: 10pt;">-- Cambios en la actividad física.

000000; font-size: 10pt;">-- Cambios en los procesos homeostáticos.

000000; font-size: 10pt;">-- Cambios en el sistema gastrointestinal.

000000; font-size: 10pt;">-- Cambios en los sentidos.

000000; font-size: 10pt;">5. Cambios de tipo social producidos por la vejez.

000000; font-size: 10pt;">-- Modificaciones del rol individual y colectivo.

000000; font-size: 10pt;">6. Cambios de tipo psicológico durante el envejecimiento.

000000; font-size: 10pt;">-- Capacidades cognitivas (intelectuales).

000000; font-size: 10pt;">7. Personalidad y carácter.

000000; font-size: 10pt;">ENVEJECIMIENTO Y ESTADO NUTRICIONAL

374148;">Objetivos

000000; font-size: 10pt;">• Estudiar las necesidades nutricionales adecuadas para los ancianos.

000000; font-size: 10pt;">• Conocer las recomendaciones generales sobre la alimentación de la gente

000000; font-size: 10pt;">mayor.

000000; font-size: 10pt;">• Estudiar los diferentes grupos de riesgos y factores que favorecen los

000000; font-size: 10pt;">problemas nutricionales.

374148;">Contenido

000000; font-size: 10pt;">1. Nutrición fundamental.

000000; font-size: 10pt;">-- La energía.

000000; font-size: 10pt;">-- Los nutrientes.

000000; font-size: 10pt;">-- El agua.

000000; font-size: 10pt;">-- La fibra.

000000; font-size: 10pt;">-- Grupos de alimentos.

000000; font-size: 10pt;">2. Necesidades nutricionales durante la vejez.

000000; font-size: 10pt;">-- Introducción.

000000; font-size: 10pt;">-- Relación entre la nutrición y el envejecimiento.

000000; font-size: 10pt;">-- Limitaciones de las RDA en los ancianos.

000000; font-size: 10pt;">-- Enfoques para las recomendaciones dietéticas.

000000; font-size: 10pt;">-- Necesidades energéticas.

000000; font-size: 10pt;">-- Necesidades proteicas.

000000; font-size: 10pt;">-- Necesidades de hidratos de carbono.

000000; font-size: 10pt;">-- Necesidades de fibra.

000000; font-size: 10pt;">-- Necesidades de lípidos.

000000; font-size: 10pt;">-- Necesidades de minerales.

000000; font-size: 10pt;">-- Necesidades de agua.

000000; font-size: 10pt;">-- Necesidades de vitaminas.

000000; font-size: 10pt;">3. Recomendaciones generales sobre la alimentación de la gente mayor.

000000; font-size: 10pt;">-- Pautas dietéticas para los ancianos.

000000; font-size: 10pt;">4. Grupos de riesgo y factores que favorecen los problemas nutricionales.

000000; font-size: 10pt;">-- Algunos factores que afectan al estado nutricional de las personas

000000; font-size: 10pt;">ancianas.

000000; font-size: 10pt;">-- Grupos de riesgo de los problemas nutricionales.

000000; font-size: 10pt;">5. Alteraciones del trato gastrointestinal frecuentes en ancianos.

000000; font-size: 10pt;">-- Xerostomía.

000000; font-size: 10pt;">-- Disfagia.

000000; font-size: 10pt;">-- Dispepsia.

000000; font-size: 10pt;">-- Intolerancia alimentaria.

000000; font-size: 10pt;">-- Diverticulosis.

000000; font-size: 10pt;">-- Estreñimiento.

000000; font-size: 10pt;">-- Mala absorción.

000000; font-size: 10pt;">6. Evaluación geriátrica desde el punto de vista nutricional.

000000; font-size: 10pt;">-- Parámetros de valoración nutricional en el anciano.

000000; font-size: 10pt;">-- Evaluación nutricional.

000000; font-size: 10pt;">-- Cribado nutricional.

000000; font-size: 10pt;">-- Evaluación antropométrica.

000000; font-size: 10pt;">-- Evaluación bioquímica.

000000; font-size: 10pt;">-- Evaluación clínica.

000000; font-size: 10pt;">-- Métodos de evaluación dietética.

000000; font-size: 10pt;">-- Evaluación dietética.

000000; font-size: 10pt;">-- Aplicaciones de valoración nutricional.

000000; font-size: 10pt;">PATOLOGÍAS DE LA VEJEZ Y NUTRICIÓN

374148;">Objetivos

000000; font-size: 10pt;">• Conocer las patologías más frecuentes en el envejecimiento.

000000; font-size: 10pt;">• Estudiar las pautas de dietoterapia más usuales en las personas mayores.

374148;">Contenido

000000; font-size: 10pt;">1. Patologías más frecuentes en el envejecimiento.

000000; font-size: 10pt;">-- Malnutrición.

000000; font-size: 10pt;">-- Enfermedad cardíaca.

000000; font-size: 10pt;">-- Diabetes.

000000; font-size: 10pt;">-- Osteoporosis.

000000; font-size: 10pt;">-- Hipertensión.

000000; font-size: 10pt;">-- Demencias y enfermedad de Alzheimer.

000000; font-size: 10pt;">2. Caídas de la gente mayor.

000000; font-size: 10pt;">3. Interacción alimento-medicamento.

000000; font-size: 10pt;">4. Pautas de dietoterapia más usuales en la ancianidad.

000000; font-size: 10pt;">5. Anexo: alimentos aconsejados y desancosejados según las patologías.

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