Nutrición y Dietética Naturista.

CONTENIDOS DEL CURSO: 18 CREDITOS

-          Conceptos básicos y generales.

-          Bioquímica aplicada: energía y nutrientes.

-          Los alimentos.

-          Equilibrio alimentario.

-          Higiene alimentaria y salud pública.

-          Dietas y ayuno terapéuticos.

-          Calidad alimentaria.

-          Minerales y oligoelementos.

-          Enzimas. Visionado de un audiovisual sobre enzimas y enzimoterapia.

-          Estudio pormenorizado de los aminoácidos.

-          Estudio bioenergético de los alimentos.

-          Taller kinesiológico de los alimentos (clase práctica).

-          Métodos de conservación y transformación de los alimentos.

-          Elaboración de dietas reequilibradoras según las diversas constituciones, tanto desde el punto de vista alopático como holístico o energético, etc.

-          Suplementos a la dieta.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS 

-          Ser capaz de asociar y relacionar los aspectos bioquímicos de la nutrición, con la composición nutricional de los alimentos, como de sus indicaciones o contraindicaciones.

-          Ser capaz de detectar situaciones de desequilibrio alimentario.

-          Conocer los diferentes tipos de dietas.

-          Ser capaz de hacer que el enfermo aprenda a identificar sus hábitos alimentarios no saludables y modificarlos.

-          Saber detectar situaciones nutricionales de riesgo, que aconsejen la derivación a otros profesionales de la salud.

-          Ser capaz de distinguir la diferencia entre nutrición de mantenimiento y nutrición optima e identificar el papel que juegan la dieta y los complementos dietéticos.

-          Valorar el uso de complementos dietéticos como soporte a una dieta correcta.

-          Conocer la función que tienen cada una de las sustancias en el organismo humano, sus indicaciones potenciales como complementos dietético, ingesta recomendada, así como interacciones, precauciones y contraindicaciones si las tuviera.

-          Dominar la aplicación de protocolos de complementación dietética en las patologías más frecuentes consultadas a los profesionales del criterio naturista.

-          Ser capaz de individualizar cualquier programa de complementación dietética en función de las necesidades particulares de cada individuo.

-          Ser capaz de diferenciar las diversas presentaciones, formas químicas, etc… interpretando la etiqueta del complemento dietético, para conocer sus biodisponibilidad y concentración de principios activos.

-     Conocer la manera más adecuada de administrar cada uno de los diferentes complementos (en combinación o no con determinados alimentos) por tal de optimizar los resultados.

HORARIOS - CLASES PRESENCIALES

GRUPO – A: Lunes de 10hrs. a 12hrs. 

GRUPO – B: Lunes de 17hrs. a 19hrs.

Además de la formación presencial, el alumno contará con formación on-line de las asignaturas.

DURACION

Del 13/10/08 al 6/07/09.

PROFESORADO

Teresa Martínez Alcoba y Raquel Lozano Carrión.