Objetivos Académicos* Disponer de una formación
práctica y teórica al campo de la nutrición y la alimentación humana con
un enfoque global e integrador, que incluye desde la información básica
sobre nutrientes y las funciones metabólicas de los mismos a efectos de la
nutrición sobre la salud.
* Dominar la práctica dietética
para<A[para|por]> individuos sanos a las diferentes etapas de la vida
fomentando la adquisición de hábitos saludables.
* Disponer
de los conocimientos tanto teóricos como prácticos en materia de Ciencia y
Tecnología de los Alimentos necesarios para tener una visión integrada de
los aspectos nutricionales y tecnológicos en la elaboración de productos
alimenticios en relación con los últimos desarrollos y tendencias en este
campo.
* Conocer en profundidad las posibles aplicaciones de la terapia
natural del siglo XXI: la fitoterapia y la alimentación funcional y
complementaria.
* Saber evaluar estrategias y modelos de intervención
nutricional en situaciones fisiológicas especiales, así como en patologías
de gran prevalencia o relacionadas con la alimentación.
Aplicación
profesional
El profesional que participe en este programa
podrá aportar a su organización las siguientes competencias en el marco de
su función y posición profesional presente y futura:
-
Dominar la implicación de la práctica dietética, así como ser capaz de
diseñar programas nutricionales para colectividades.
-
Incorporar con éxito las ciencias de la tecnología de los alimentos
para el desarrollo, fabricación y comercialización de alimentos, de
complementos alimenticios y de plantas medicinales, y saber tratar los
problemas legales y de seguridad alimentaria que se planteen en el
ámbito.
-
Diseñar, implantar, integrar y evaluar con eficacia estrategias y
modelos de intervención nutricional en situaciones fisiológicas
especiales, así como en patologías de gran prevalencia o relacionadas
con la alimentación para dar respuesta a una problemática nutricional
real.
-
Incorporar con éxito las herramientas necesarias a partir de los
últimos adelantos en nutrición clínica avanzada para ofrecer una mejor
calidad de vida.
Programa AcadémicoPosgrado de nutrición y
tecnología alimentaria (30 créditos) 1.1.-
Especialización de Nutrición básica y para colectividades (12 créditos)-
Bioquímica y fisiología de la nutrición (5 créditos)
-
Dieta equilibrada y adaptación a diferentes estados fisiológicos (4
créditos)
- Alimentación colectiva (3 créditos)
1.2.-
Especialización de Tecnología alimentaria y desarrollo de nuevos alimentos
(12 créditos) - Tecnología, control y seguridad
de los alimentos (6 créditos)
- El futuro de la alimentación:
desarrollo de nuevos alimento y fitoterapia (6 créditos)
1.3.-
Proyecto de posgrado (6 créditos)Posgrado
de nutrición y alimentación sanitaria y social (30 créditos)
2.1.-
Especialización de Nutrición y alimentación humana en patologías de gran
prevalencia (12 créditos) - Alimentación en el
mundo: hábitos alimentarios y problemas nutricionales (3 créditos)
-
Nutrición en enfermedades de gran prevalencia:
obesidad, patologías
cardiovasculares,
diabetes, cáncer... (6 créditos)
-
Trastornos de la conducta alimentaria (3 créditos)
2.2.-
Especialización de Nutrición avanzada y salud pública (12 créditos)
- Nutrición clínica (4 créditos)
- Nutrición
avanzada (4 créditos)
- Nutrición y salud pública (4 créditos)
2.3.-
Proyecto de posgrado (6 créditos) Proyecto
de máster (12 créditos)La última fase del
programa está destinada a la realización del Proyecto, el cual se puede
iniciar anteriormente a la finalización de las asignaturas, dado que el
estudiante contará con los elementos necesarios para su desarrollo.
