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Operaciones Básicas de Restaurante Bar

UGT Asturias (España)

Curso para desempleados - Presencial

Lugar

Luarca

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Desempleados en general. Estar inscrito como demandante de empleo y aportar fotocopia del DNI y de la tarjeta de desempleo.

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Tipo Curso para desempleados Duración 300 Horas

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Dirigido a Desempleados en general.

Prioridad para Desempleados (40% máx. para trabajadores en activo). Los centros de formación podrán establecer, dentro de los límites indicados anteriormente, porcentajes distintos de participación.
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Para qué te prepara Objetivos de la acción formativa: Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.

Requisitos	Estar inscrito como demandante de empleo y aportar fotocopia del DNI y de la tarjeta de desempleo. ver más

Precio	Curso gratis, subvencionado por el Estado

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Temario

Operaciones Básicas de Restaurante Bar

Objetivos de la acción formativa:
Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.

Contenidos

Módulo 1: SERVICIO BÁSICO DE RESTAURANTE -BAR (120 HORAS)

El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento, Los establecimientos de servicios a colectividades. Maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante. El preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas. El servicio de alimentos y bebidas y la atención al cliente. El Postservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas. Seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y de bebidas. Limpieza de instalaciones y equipos. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos. Uniformidad y equipamiento personal de seguridad

Módulo 2: APROVISIONAMIENTO, BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS (150 HORAS)

Economato y bodega. El bar como establecimiento y como departamento. Máquinas, equipos, útiles y menaje propios del bar. Materias primas y géneros de uso común en el bar. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno de alimentos y bebidas. Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar. Sistemas y métodos sencillos de conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas propias de bar. Bebidas no alcohólicas. Aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo. Bebidas combinadas. Canapés, sándwiches y bocadillos, Platos combinados y aperitivos sencillos: Limpieza de instalaciones y equipos

Módulo 3.- PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES. (20 HORAS)
Módulo 4.- ORIENTACIÓN LABORAL Y BÚSQUEDA DE EMPLEO. (5 HORAS)
Módulo 5.- IGUALDAD DE OPORTUNIDADES. (5 HORAS)

Lugar de impartición: Luarca
Fechas: Marzo - Junio

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Sobre UGT Asturias

Descripción del centro

SECRETARÍA DE FORMACION PARA EL EMPLEO Y ACCIÓN CULTURAL UGT Asturias impulsa la formación de los desempleados y trabajadores en activo y desarrolla convenios con instituciones como las Universidades y promueve y participa en proyectos comunitarios. La formación sindical está orientada a los cuadros, delegados y afiliados del sindicato con la intención de potenciar la capacidad y los conocimientos a aplicar en la labor sindical diaria. Todos los cursos de formación que desarrolla UGT son gratuitos.