Operario Vitivinícola Nivel Basico

CONTENIDOS MODULO DE VITICULTURA

§         Morfología y ciclo biológico

§         Poda en seco

§         Sistemas de conducción

§         Mantenimiento del suelo

§         Operaciones en verde

§         Enfermedades de madera

§         Plagas y virus

§         Riego y relaciones hídricas

§         Preparación del terreno y plantación

§         Portainjertos

§         Selección clonal y certificación

§         Producción viverista

§         Control de madurez y vendimia

CONTENIDOS DEL MODULO DE ENOLOGÍA

·         Introducción

·         Fermentación alcohólica

·         Fermentación maloláctica

·         Vinificación de tintos

·         Vinificación de blancos

·         Vinificación de rosados

·         Crianza de vinos

·         La cata

·         Embotellado, conservación y servicio del vino.