Organización de la Fabricación

Descripción

Trabajar con criterio industrial y producir artesanalmente, este es el secreto para fortalecer nuestra pastelería tradicional.

Le proponemos un seminario para conocer los pasos a seguir y las herramientas que existen para mejorar la gestión de los obradores.Jordi Gisbert, consultor de ACDHA, nos introducirá en el mundo de la gestión: cómo planificar la organización de nuestro obrador, cómo sistematizar la producción (fichas técnicas), cómo organizar mejor nuestro escaso tiempo y, en definitiva, cómo mejorar la gestión global de nuestra empresa. La exposición de un caso práctico le ayudará a comprender mejor todos estos aspectos.Planificar, producir, analizar y actuar (Plan, Do, Check and Act) es la clave para conseguir la mejora continua en nuestro negocio. Trabajar con criterio industrial y producir artesanalmente, este es el secreto para fortalecer nuestra pastelería tradicional.