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Tipos de eventos y protocolo
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Creación de menus en función de la fecha y el evento
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Preparación de buffets y cocktails. Decoración de espacios y mesas
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Vinos españoles. Maridaje y presentación en mesa
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Otras actividades complementarias en el evento
ObjetivosLa modalidad de éste curso está
orientada a aquellos que buscan una salida laboral, ya sea para la
realización de grandes o pequeños eventos. Por ello, los principales
objetivos del curso son:
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Tener las nociones completas sobre la planificación y realización del
evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo).
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Conocer el correcto manejo de los tiempos y distribución de las tareas
para una rápida resolución de cada caso. Tanto en la cocina como en el
salón,
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Aprender a calcular el costeo de los platos y el cálculo de los
servicios e insumos necesarios.
¿A quién va dirigido?El curso está dirigido
a todos aquellos que deseen:
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Adquirir una preparación específica para incorporarse a un puesto de
trabajo dentro de una empresa. El curso se inicia con conocimientos
básicos.
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Mejorar o actualizar su formación en este sector, como preparación
para desempeñar puestos de responsabilidad. El curso se adapta a sus
conocimientos.
¿Quiénes somos?Estudios Superiores Abiertos
de Hostelería nace por iniciativa de la Escuela Superior de Hostelería de
Sevilla y SEAS, Centro de Formación Abierta de la Fundación San Valero.
El
reto del nuevo proyecto académico se afronta por la idea que
compartimos: formar profesionales que den una respuesta eficaz a las
necesidades actuales y futuras del sector hostelero, combinando
adecuadamente la teoría con la práctica empresarial y haciendo uso de la
metodología abierta apoyada en las nuevas tecnologías.
Profesorado
El servicio docente está formado por dos figuras profesionales:
los profesores, y los tutores de grupo que, con el apoyo del director o
coordinador del curso, acompañan permanentemente al alumno durante todo el
periodo formativo.
Metodología y material didáctico La
Formación Abierta, que combina la metodología a distancia con las nuevas
tecnologías de la comunicación, permite aprender cómoda y fácilmente desde
el domicilio o lugar de trabajo, a través de apuntes de texto
especialmente diseñados para el estudio y del campus virtual (agenda de
trabajo, biblioteca, material audiovisual, etc.), manteniendo contacto
permanente (vía Web, e-mail, teléfono y VoIP) con el personal docente.
El
alumno planifica su propio itinerario y ritmo de aprendizaje, de acuerdo
con sus posibilidades y su situación personal. Esta flexibilidad es
posible gracias a la atención y apoyo de tutores y profesores, que le
guían de un modo personalizado a través de todo el proceso formativo hacia
la consecución de los objetivos, eliminando así el aislamiento con el que
suele relacionarse la formación a distancia.
Titulación
obtenida Una vez superado el proceso global de evaluación, se
entrega el diploma de curso de
"Organización de Pequeños Eventos y
Protocolo" por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la
Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de
estudio.
