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Curso actualmente no disponible

Organización de Pequeños Eventos y Protocolo

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Online

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Información importante

Tipología Curso
Metodología Online
Horas lectivas 150h
prácticas en empresa
  • Curso
  • Online
  • 150h
  • prácticas en empresa
Descripción

Si quieres aprender a organizar pequeños eventos gastronómicos o necesitas formación específica para ejercer de camarero profesional, camarero de banquetes o maître, este curso que emagister.com incorpora a su oferta formativa ofrecido por el centro de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería te ofrece todos los conocimientos específicos que necesitas.

Información importante

Para realizar este curso debes tener uno de estos niveles de estudios: Bachillerato, Diplomado, Licenciado, Master, Postgrado, Grado Medio (FPI), Grado Superior (FPII), Graduado

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Preguntas Frecuentes

· Requisitos


Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.

· Titulación

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de CURSO DE ORGANIZACIÓN DE PEQUEÑOS EVENTOS Y PROTOCOLO de ESAH, expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo verificado por la Universidad San Jorge sigue los criterios de calidad que garantizan los aprendizajes en la formación online.

Opiniones

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Camarero
Eventos
Protocolo
Catering
Servicio de catering
Ventas
maridaje
Gastronomía
facturacion
Restauración
Departamento comercial
Vinos
Ingeniería de Menús
Tipos de eventos
Presentación de vinos
Protocolo en Eventos de Restauración
Montaje de una mesa

Temario

Detalle de los Módulos
  • Departamento Comercial.
  1. Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración.
  2. Procedimientos del departamento.
  3. Conformación eventos.
  4. Ordenes de servicio.
  5. Check list de un evento.
  6. Cancelaciones.
  7. Comisiones.
  8. Facturación y cobros.
  9. Análisis de resultados del evento.
  • Tipos de eventos y protocolo.
  1. Tipos de eventos que requieren de servicio de catering o restauración.
  2. Tipos de mesas.
  3. Pasos a seguir en el montaje de una mesa.
  • Ingeniería de menús.
  1. Composición de un menú en función de la fecha y el evento.
  2. Consejos a la hora de confeccionar un menú.
  3. Cantidades/raciones aproximadas de alimentos y bebidas por comensal.
  4. Condiciones y requerimientos para la elaboración de un menú.
  5. Ingeniería de menús.
  6. El menú engineering.
  7. Estadísticas de ventas en restauración.
  8. Precios de venta al público.
  9. Ventas y facturación.
  • Vinos, Maridaje y Presentación.
  1. Clasificación de los vinos.
  2. Orden de servicio de los vinos.
  3. Apertura de la botella de vino.
  4. Temperatura de los vinos.
  5. Servir el vino.
  6. Consejos generales.
  7. Maridaje.
  8. Apertura de los cavas / champagnes.
  • El Protocolo en Eventos de Restauración.
  1. Orden a la hora de colocar a los invitados.
  2. Orden a la hora de servir
  • Otras actividades complementarias en el evento.
  1. Complementos en eventos

Logros de este Centro

2017
2016

Información adicional

- Prácticas en empresa garantizadas
- Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita

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