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PANADERÍA Y BOLLERÍA (AJUSTADO AL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD)

CURSOLINE
4.0
1 opinión
  • He tenido una parte teórica la cual es muy completa y cómoda, ya que he podido estudiar tanto en el centro como en mi casa, desde la plataforma virtual, a parte de disponer de material físico.
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Curso

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Perfecciona tus habilidades en el sector panadero

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

Si quieres crecer laboralmente con un curso que te ofrezca técnicas y procesos novedosos en el mundo de la panadería, lo encontraste. Emagister presenta panadería y bollería, el cual es impartido por Fomento Profesional para que aproveches las oportunidades y empieces a hornear tus propios sueños.

El contenido de este programa se basa en 3 módulos con sus unidades formativas donde el alumno aprenderá sobre: elaboraciones básicas, decoración, masas, empaque, higiene, manipulación y almacenamiento.

No te pierdas la oportunidad de formarte con un selecto grupo de profesionales de alto nivel y experiencia. Empiezas tus clases ahora mismo a través del portal formativo de Emagister.

Instalaciones y fechas

Ubicación

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Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta



Realizar las tareas de recepción y control de materias primas y existencias, y organizar el suministro según las líneas de producción establecidas.

Ejecutar y controlar las operaciones de elaboración de masas y productos de panadería y bollería atendiendo a los objetivos de producción y calidad establecidos.

Realizar operaciones de envasado, embalaje y etiquetado de productos de panadería y bollería.

Confeccionar y conducir las elaboraciones complementarias, de acuerdo a la composición y formulación de los diferentes ingredientes.

Realizar la decoración y envasado de los productos de panadería y bollería.

Aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio ambiente en la industria panadera para garantizar la seguridad y salubridad de los productos alimentarios.

Realizar, mantener y controlar la higiene y limpieza de las áreas de trabajo y los equipos y maquinaria en las instalaciones del obrador de panadería – bollería.

Obtener el certificado de manipulador de alimentos en la especialidad de harinas y derivados.



Una vez finalizados y aprobados todos los exámenes del curso, de acuerdo a la valoración realizada por el tutor o tutora asignado/a, se recibirá el correspondiente Diploma donde se acreditarán los conocimientos adquiridos así como la realización y el grado de aprovechamiento de los mismos.

Estos estudios no tienen efectos académicos y están comprendidos en el ámbito de aplicación del Real Decreto 2641/1980 de 7 de noviembre. (B.O.E., del 12 de diciembre).



El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.


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Opiniones

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  • He tenido una parte teórica la cual es muy completa y cómoda, ya que he podido estudiar tanto en el centro como en mi casa, desde la plataforma virtual, a parte de disponer de material físico.
    |
100%
4.4
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

J. D.J.

4.0
30/05/2022
Sobre el curso: He tenido una parte teórica la cual es muy completa y cómoda, ya que he podido estudiar tanto en el centro como en mi casa, desde la plataforma virtual, a parte de disponer de material físico.
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Este centro lleva 17 años en Emagister.

Materias

  • Panadería
  • Producción
  • Higiene
  • Harinas
  • Almacenaje
  • Manipulación de alimentos
  • Normatividad
  • Sanidad
  • Alimentación
  • Calidad
  • Alimentos
  • Seguridad e higiene
  • Derivados
  • Masas
  • Envasado
  • Bollería
  • Productos de panadería

Temario

MÓDULO 1: ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA
  • Unidad Formativa 1: Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería
  • Unidad Formativa 2: Elaboración de productos de panadería
  • Unidad Formativa 3: Elaboración de productos de bollería
MÓDULO 2: ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS, DECORACIÓN Y ENVASADO EN PANADERÍA Y BOLLERÍA
  • Unidad Formativa 1: Elaboraciones complementarias en panadería y bollería
  • Unidad Formativa 2: Decoración de productos de panadería y bollería
  • Unidad Formativa 3: Envasado y presentación de productos de panadería y bollería
MODULO 3: SEGURIDAD E HIGIENE EN UN OBRADOR DE PANADERÍA Y BOLLERÍAMODULO 4: OBTENCIÓN DEL CERTIFICADO INDIVIDUAL DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LA ESPECIALIDAD: HARINAS Y DERIVADOS.

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