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Panaderia y Pastelería

Gremio de Panaderos de Barcelona (España)

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Temario

Panaderia y Pastelería

1 - Programa Educativo de Panadería
- Conocimiento, selección y manejo de materias primas y productos auxiliar y control de almacén
- Gestión comercial de una panadería
- Proceso de elaboración de pan y bollería
- Sensibilización ambiental.
- Manipulador/a alimentos.
- Inserción laboral y técnicas de búsqueda de trabajo

Duración:
Variable dependiendo del curso.
Precio:
Gratuito para personas en situación de paro

2- Programa Educativo de Pastelería
- Seguridad e higiene en la industria de pastelería
- Disponer y acondicionar materias primas y productos auxiliar y control de almacén
- Técnicas básicas utilizadas en pastelería.
- Elaboración de masas.
- Elaboración de cremas.
- Técnicas de decoración en pastelería.
- Sensibilización ambiental.
- Manipulador/a alimentos.
- Inserción laboral y técnicas de búsqueda de trabajo

Duración:
Variable dependiendo del curso.
Lugar:
Escola de Forners / c/Pau Claris, 14

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Dónde	Barcelona, C. Pau Claris, 134, pral. ver mapa
Cuándo	Inicio: consultar al centro de formación

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