Panadería, repostería y confitería

Andrés de Vandelvira

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Información importante

  • Ciclo medio de FP
  • Otorga el título oficial
  • Albacete
  • 2000 horas lectivas
  • Duración:
    2 Años
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

Formación oficial para trabajar en obradores artesanales o semi-industriales que elaboran
productos de panadería, pastelería y confitería; así como en el sector de hostelería, subsector de
restauración y como elaborador. También en el sector del comercio de la alimentación en aquellos
establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería.

Información importante

Titulación oficial

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Albacete
Av. Cronista Mateo y Sotos, S/N, 2006, Albacete, España

Temario

"Los módulos profesionales de este ciclo formativo son:
  • Elaboración de panadería-bollería.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Elaboración de confitería y otras especialidades.
  • Postres en restauración.
  • Productos de obrador.
  • Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en centros de trabajo.
  • Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
"