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Forem PV - Valencia

Pastelería


Forem PV - Valencia (España)

Curso para trabajadores - Presencial

Lugar

València

Duración

50 Horas

Dirigido a

Cursos dirigidos prioritariamente para trabajadores y trabajadoras en ACTIVO (sectores privados - no públicos).

Curso gratis, subvencionado por el Estado

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Detalles del curso

Tipo Curso para trabajadores Duración 50 Horas
Método / lugar contactar con el responsable Presencial en València dónde
Dirigido a Cursos dirigidos prioritariamente para trabajadores y trabajadoras en ACTIVO (sectores privados - no públicos).
Prioridad para Trabajadores en activo (40% máx. para desempleados). Los centros de formación podrán establecer, dentro de los límites indicados anteriormente, porcentajes distintos de participación.
Consultar con el centro.
Para qué te prepara Objetivos: El alumnado, al término de la acción formativa, habrá adquirido y aplicará los conocimientos básicos, teórico-prácticos en la realización correcta de las tareas de elaboración de diferentes tipos de masas, las técnicas básicas de pastelería, las tareas de elaboración de rellenos, decoración y presentación utilizadas en la elaboración de los diferentes productos de pastelería.
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Temario

Pastelería
Contenido
FOREM PV dispone de 32 centros en las principales comarcas y ciudades del País Valenciano. En dichos centros, además de los servicios administrativos, existen aulas teóricas y prácticas, equipadas para impartir un amplio abanico de cursos de diferentes especialidades, y así formar a los más de 10.000 alumnos y alumnas que anualmente acceden a ellas.

A través de FOREM PV, Comisiones Obreras persigue dar respuesta a las necesidades de formación de los trabajadores de modo que mejoren sus perspectivas de acceso, mantenimiento o promoción, y aumenten su cualificación dentro de los diferentes sectores productivos.

Contenidos

1. LA PASTELERÍA Y SU ENTORNO
· Útiles, herramientas, equipos y maquinaria
· Materias primas perecederas y no perecederas

2. TÉCNICAS BÁSICAS DE PASTELERÍA
· Batido, amasado, tamizado, engrasado, uso de manga pastelera y cornete, estirado de rodillo
· Temperaturas de cocción aplicadas a: hojaldre, bizcocho, pasta choux, bollería.

3. ELABORACIÓN DE MASAS
· Masas fritas, escalfadas, batidas, bollería, fermentadas, hojaldradas

4. ELABORACIONES DE CREMAS Y RELLENOS
· CREMAS: Crema pastelera, de mantequilla, inglesa, de cítricos
· RELLENOS: Chantilly, yema fina y pastelera, trufa fresca y cocida

5. ELABORACIONES DE SEMIFRIOS
· Bavarois, carlotas, mousses.

6. PASTAS DE MANGA, SECAS Y SAVARINES

7. PASTELERÍA SALADA
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Dónde València, C/ Convento Carmelitas, 1 ver mapa
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Sobre Forem PV - Valencia

Descripción del centro
OBJETIVOS DE FOREM PV
Facilitar la inserción sociolaboral de aquellos grupos de personas con mayores dificultades para encontrar trabajo, como pueden ser los jóvenes en busca del primer empleo, parados de larga duración, colectivos en barrios de acción preferente, mujeres, discapacitados/as, emigrantes, minorías étnicas, etc.

Potenciar la formación profesional continua de los trabajadores/as en activo, que posibilite la adecuación a nuevos empleos y nuevos requerimientos de cualificación producidos por los cambios tecnológicos o de organización del trabajo con especial énfasis en atender las necesidades de los trabajadores/as de las PYMES.

Ayudar y fomentar la economía social mediante la formación de los socios y trabajadores/as de cooperativas, SALES, y trabajadores autónomos, etc.

Desarrollar programas educativos básicos dirigidos a personas adultas que complementen las carencias formativas elementales y que posibiliten una mayor integración social y laboral de los afectados/as.

Completar la formación con otras actividades que capaciten tanto al personal parado como ocupado a afrontar retos técnicos y laborales del Mercado Único participando en programas e iniciativas comunitarias.

Dar respuesta a demandas puntuales de formación en las empresas a través de diferentes modalidades y programas.

Consolidar el propio proyecto a través de una actualización constante de las competencias del personal docente y no docente FOREM PV .

En FOREM PV cuidamos al máximo los aspectos metodológicos de los cursos porque creemos que la forma mediante la cual las personas aprenden es tan importante o más que los propios contenidos. Un proceso activo y participativo de enseñanza y aprendizaje garantiza una mayor asimilación.

Lo importante para nosotros es la formación personalizada, nuestros protagonistas son nuestros propios alumnos y alumnas. Durante los cursos se les ofrece el material didáctico adecuado que es una ayuda fundamental para el desarrollo de los conocimientos técnicos.

Los formadores y formadoras de FOREM PV son expertos en su materia. Su perfil en nuestra Fundación unifica una fuerte experiencia profesional con una sólida formación docente. La evaluación forma parte indisociable del proceso de formación. El alumnado participa de manera constante en la evaluación continua de los cursos, lo cual nos permite garantizar una mejora continua de la calidad.
Ventajas de estudiar en Forem PV - Valencia
FOREM PV dispone de 32 centros en las principales comarcas y ciudades del País Valenciano. En dichos centros, además de los servicios administrativos, existen aulas teóricas y prácticas, equipadas para impartir un amplio abanico de cursos de diferentes especialidades, y así formar a los más de 10.000 alumnos y alumnas que anualmente acceden a ellas. Actualmente tenemos actividad formativa en los centros de las localidades de Alacant, Alcoi, Benidorm, Cocentaina, Crevillent, Dénia, Elda, Elx, Ibi, Novelda, Onil, Orihuela, Petrer, Sax, Torrevieja, Villena, Castelló de la Plana, Vinaròs, Alzira, Buñol, Canals, Enguera (El Teularet), Gandía, Lliria, Ontinyent, Port de Sagunt, Requena, Torrent, Valencia (C/ Convento Carmelitas, C/ Industria y Centro Sindical 1º de Mayo) y Xàtiva.
Breve Historia del centro
La Fundación Formación y Empleo del País Valenciano ( FOREM PV ) en adelante, es una Fundación promovida por la Confederación Sindical de Comisiones Obreras para la planificación y gestión de la Formación Profesional, Ocupacional y Continua en el País Valenciano. Integrada en la Red FOREM a escala nacional, es una entidad autónoma que cuenta con un amplio colectivo de profesionales cualificados, expertos en acciones formativas y orientación profesional.

La Confederación Sindical CCOO del País Valenciano , consciente de la necesidad de ofrecer respuestas eficientes a los problemas de los trabajadores y trabajadoras y en especial a los derivados de los cambios en el ámbito social y laboral y los relativos a la búsqueda de empleo, la mejora de las cualificaciones, el mantenimiento de los puestos de trabajo, los cambios tecnológicos, etc., promovió en 1991 la Fundación para la Formación y Empleo del País Valenciano ( FOREM PV ) como un instrumento para favorecer la formación y el reciclaje permanente de los trabajadores/as.

A través de FOREM PV , Comisiones Obreras persigue dar respuesta a las necesidades de formación de los trabajadores de modo que mejoren sus perspectivas de acceso, mantenimiento o promoción, y aumenten su cualificación dentro de los diferentes sectores productivos.

En FOREM PV entendemos la formación profesional como un proceso integral cuyo fin último es la obtención de un puesto de trabajo o la mejora de las condiciones del que se tiene. Este proceso supone el estudio de las necesidades de trabajo, la realización de cursos en función de esas necesidades y de las características de las personas asistentes, la elaboración del material didáctico preciso y la evaluación continua de los resultados con el fin de reajustar el proceso para aumentar su eficacia.

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