PCPI cocina - titulación oficial

Titulación oficial española. Matrícula abierta

Operaciones Básicas de Cocina

Centro Superior Hosteleria Mediterraneo

3001-4000
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Descripción

¿Te gustaría dedicarte al sector de la gastronomía? Si te quieres hacer que tu pasión por cocinar se convierta en tu profesión, fórmate con este curso de Operaciones Básicas de Cocina.

Si tienes más de 16 años y no has finalizado tus estudios de E.S.O., ahora puedes adquirir tu titulación oficial con el Programa de Cualificación Profesional Inicial. Poder acreditar una formación reglada te facilita la incorporación al mercado laboral. Además, se trata del primer paso para alcanzar todas tus metas profesionales. Este curso te dotará de los conocimientos necesarios para que inicies tu carrera profesional en el sector de la gastronomía y restauración.

El temario consta de 2 módulos: uno de carácter obligatorio; y, el otro, de carácter voluntario. Aprenderás cuestiones como la prevención de riesgos laborales; las técnicas y elaboraciones básicas; nociones de panadería, pastelería y repostería; la higiene y manipulación de alimentos; entre otras.

El curso se imparte en Valencia. Comprende una duración de 1 año, computando un total de 960 horas lectivas. Al finalizar, y tras la consecución de los objetivos estimados, se te hará entrega de tu Título Oficial de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria. Con él, podrás empezar a trabajar como auxiliar de cocina, ayudante de economato o personal de restauración.

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Titulación oficial: de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria - Conselleria Educaciòn

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
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Madrid
Paseo de la Ermita del Santo 48, 28011, Madrid, España
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Valencia
C/ Corregeria 28, 46001, Valencia, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Panadería
Repostería
Preelaborar alimentos
Cocinar
Prevención de Riesgos Laborales
Utensilios
Equipos de trabajo
Manipulacion de alimentos
Refrigeración
Presentación de los platos
Elaboración
Materias primas
Almacenamiento y conservación de géneros
Elaboraciones básicas de panadería
Elaboraciones básicas de repostería
Elaboraciones básicas de pastelería
Higiene alimentaria
Técnicas y elaboraciones
Recepción de géneros
Tiempos de cocción
Uso del horno
Clasificación de alimentos

Profesores

PROFESOR Centro Superior Hosteleria Med
PROFESOR Centro Superior Hosteleria Med
profesor

Temario

1º curso: Módulos Obligatorios

  • Formación básica
  • Prevención de riesgos laborales
  • Proyecto de inserción laboral
  • Aprovisionamiento, recepción, almacenamiento y conservación de géneros
  • Preelaboración y conservación de productos culinarios
  • Técnicas y elaboraciones básicas de cocina
  • Elaboraciones básicas de panadería, pastelería y repostería
  • Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
  • Formación en centros de trabajo (FCT), que se realizará en colaboración con empresas del sector

2º curso: Módulos Voluntarios

  • Ámbito de comunicación
  • Ámbito social
  • Ámbito científico-tecnológico

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