Posgrado gastronomía y vino semipresencial

Diploma de Vino y Gastronomía

Exitae

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Información importante

  • Postgrado
  • Semipresencial
  • Duración:
    Flexible
Descripción

¡Sé un experto del vino dentro del ámbito de la gastronomía! Este postrado semipresencial cuya duración es de 250 horas y con una carga de créditos de 10,0 ECTS. Te permite aprender el proceso de cata de vinos y la selección del mejor vino para cada ocasión y menú. En este Curso se estudian también los diferentes tipos de vinos del mundo, así como las denominaciones de origen españolas y el impacto económico que ha generado este negocio. Podrás conocer los beneficios del vino en el ser humano, dentro de un consumo moderado y en la dieta mediterránea así como valorar los principales beneficios del vino en el corazón, el cerebro y en la lucha contra el colesterol. Experimentarás los parámetros de calidad de un vino, conociendo el cultivo de la vid, la importancia de las variedades de uvas, así como la influencia de los climas y los suelos donde se cultivan. Distinguirás las diversas categorías de los vinos españoles, desde los modestos vinos de mesa, a los vinos de la Tierra, pasando por los vinos con Denominación de Origen (y la protección que disfrutan), así como los exclusivos vinos de Pago, y cuáles son las DD OO calificadas.

Está pensado para que puedas hacerlo de manera flexible y cómoda desde tu casa, a distancia y también presencial. En este proyecto educativo se incluye un material dirigido favorecer el
aprendizaje teórico-práctico del programa docente, el cual está desarrollado en profundidad mediante una estructura modular y adecuada para su aplicación en actividades de formación.

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Requisitos: No requisitos

Créditos: 36

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¿Qué aprendes en este curso?

Hostelería
Restauración
El sumiller
Gestión interna La bodega
Gestión comercial
Los vinos mundo
Las categoría
Vinos español
Denominaciones
Origen Los vinos de Europa
Vinos Nuevo Mundo

Temario



Programa
Unidades didácticas del Curso: 1. El vino como alimento. Aspectos nutricionales y de salud
  • El vino, un alimento natural
  • Valores nutricionales del vino
  • El vino en la alimentación
  • Efectos saludables del vino
  • Beneficios del vino en la salud
  • El milagro del resveratrol
2. El vino como experiencia. El proceso de cata
  • Los parámetros de calidad de un vino
  • Los procesos de elaboración de los vinos
  • La crianza y madurez del vino
  • Técnica de análisis sensorial de los vinos
  • El leguaje del vino
3. Vinos del mundo y denominaciones de origen españolas
  • Los vinos en el mundo
  • Las categoría de los vinos españoles
  • Las denominaciones de origen
  • Los vinos de Europa
  • Los vinos del Nuevo Mundo
4. Impacto económico del vino en el mundo
  • Historia y vino
  • Datos del nuevo milenio
  • El vino en España
  • Factores económicos actuales
5. La gestión de la bodega en los negocios de restauración
  • Hostelería y restauración
  • Elsumiller
  • La bodega: gestión interna
  • La bodega: gestión comercial


Titulación
Título del Curso: Este Curso de vino y gastronomía cuenta con el aval de la Universidad Camilo José Cela. Aquellos alumnos que concluyan el estudio del Curso, y superen con éxito los contenidos de este, obtendrán el certificado emitido por la Universidad Camilo José Cela, en la que se inscribe la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación.

"Curso de Vino y Gastronomía"
Por la Universidad Camilo José Cela




Información adicional

 Delegaciones repartidas por las principales provincias españolas                           

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