Postgrado de dietética para colectivos en hospitales y comedores

TITULO PROPIO DE LA UNIVERSIDAD CAMILO JOSE CELA

Experto en nutrición y tecnología de los alimentos colectividades (hospitales - Clínicas - Comedores Colectivos)

Mca Network Group
Descuento

1001-2000 €
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Información importante

  • Postgrado
  • Online
  • 350 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

Si te interesa la nutrición, sigue leyendo. Este postgrado online te capacita para ser un experto en alimentación y tecnología de los alimentos para colectividades como hospitales, clínicas o comedores. Necesitas una titulación universitaria o acreditar experiencia profesional en el sector de mínimo 3 años.

A lo largo de 9 módulos, aprenderás fundamentos de la nutrición, conocerás los distintos tipos de nutrientes como los hidratos de carbono o los lípidos, y profundizarás en los alimentos tanto cereales y carnes como frutas y hortalizas. También, te introducirás en el sector de la restauración colectiva y estudiarás calidad alimentaria, el sistema APPCC y dietética.

Al finalizar este curso, obtendrás un título propio de la Universidad Camilo José Cela, certificado por la cátedra Ferran Adrià. Así, no sólo habrás adquirido conocimientos nuevos sino que además podrán constar en tu currículum, ampliando tus posibilidades laborales. Dedica 350 horas de tu tiempo a estudiar este curso. Un campus virtual y un tutor personal te ayudarán durante la formación.

Información importante

Descuento:

Requisitos: - Titulación universitaria. - - Acreditar experiencia profesional en el sector, mínimo 3 años.

Centro acreditado u homologado: Experto en nutrición y tecnología de los alimentos para colectividades - La Universidad Camilo José Cela

Créditos: 35

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Online

Opiniones


25/11/2011
Sobre el curso El curso es muy completo en cuanto a contenidos. El aula virtual de formación resulta muy intuitiva y fácil de usar. El contacto con el tutor es continuo puesto que realiza un seguimiento absolutament personalizado. Destacar la rapidez en sus respuestas a cualquier cuestión planteada así como el nivel técnico de las correcciones de los ejercicios prácticos. No queda duda de que se lee todo lo que se le envía y que no solo lo evalua sinó que siempre aporta datos adicionales para mejorar los resultados. Es un buen curso en todos los sentidos.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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¿Qué aprendes en este curso?

Azúcar
Enfermería escolar
Comedores escolares
Enfermería geriátrica
APPCC
Sistemas de regulación
Conservación y restauración
Salud escolar
Nutrición
Alimentación
Bases fisiológicas y metabólicas de la nutrición
Regulación de la ingesta de alimentos
Nutrientes
Energia
Hidratos de Carbono
Lípidos
Proteínas
Vitaminas
Minerales
alimentos
Salud
Restauración colectiva
Organización de la cocina en colectividades
Conservación de los alimentos
Calidad alimentaria
Seguridad alimentaria
Sistema Appcc
Dietética

Profesores

Núria Aixut
Núria Aixut
Profesora/Tutora

Temario

Módulo 1. Fundamentos de la nutrición
Unidades formativas:

  • Alimentación y nutrición
  • Bases fisiológicas y metabólicas de la nutrición.
  • Regulación de la ingesta de alimentos: el hambre y la sed

Módulo 2. Nutrientes
Unidades formativas:

  • Nutrientes
  • Energía
  • Hidratos de carbono
  • Lípidos
  • Proteínas
  • Vitaminas
  • Minerales
  • Agua

Módulo 3. Alimentos
Unidades formativas:

  • Alimentos.
  • Cereales, tubérculos y azúcar
  • Grasas y aceites comestibles
  • Leche y productos derivados
  • Carnes, pescados, huevos y legumbres
  • Frutas y hortalizas
  • Bebidas
  • Alimentos funcionales

Módulo 4. Alimentación y salud
Unidades formativas:

  • La salud
  • Reacciones adversas a los alimentos
  • Prevención y promoción de la salud

Módulo 5. Alimentación y tecnología en colectividades
Unidades formativas:

  • Introducción al sector de la restauración colectiva
  • Organización de la cocina en colectividades
  • Conservación de los alimentos
  • Técnicas físicas de conservación de los alimentos
  • Técnicas químicas, biológicas y mixtas de conservación de los alimentos
  • Técnicas de procesado de los alimentos

Módulo 6. Calidad y seguridad alimentaria
Unidades formativas:

  • Bases de la seguridad alimentaria
  • Reacciones adversas a los alimentos.
  • Peligros para la seguridad alimentaria
  • Gestión de la seguridad alimentaria en la empresa
  • Legislación en materia de seguridad alimentaria

Módulo 7. El sistema appcc
Unidades formativas:

  • Fase 1: preparación y planificación
  • Fase 2: estudio y desarrollo
  • Fase 3: implantación
  • Fase 4: revisión y mejora continua
  • Anexo i. Modelo de documentación appcc

Módulo 8. Dietética
Unidades formativas:

  • Dietética: conceptos básicos
  • Valoración del estado nutricional
  • Diseño, elaboración y seguimiento de dietas
  • Nutrición y dietética en estados fisiológicos
  • Nutrición y dietética en diferentes estados patológicos

Módulo 9. Dietas en colectividades
Unidades formativas:

  • hospitales y clínicas.
  • comedores escolares.
  • centros geriátricos.
  • interacción fármaco-dieta

Información adicional

Formación bonificable para empresas que cotizan por contingencia de Formación Profesional a la Seguridad Social.

Financiación sin intereses.

Titulo propio de la universidad camilo josé cela. Certificado por la cátedra ferran adrià

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