Postgrado de Experto en Microbiología Alimentaria, PEX
Postgrado
Online
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Descripción
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Tipología
Postgrado
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Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
-
Créditos
30
Este Postgrado de Experto en Microbiología Alimentaria, PEX es instructivo y eminentemente práctico para el control microbiológico de los principales alimentos, así como para la identificación y estudio de los gérmenes encontrados.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
-Conocer los mecanismos patogénicos de los microorganismos involucrados en las enfermedades transmitidas por comestibles.
Profesionales de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio.
El Postgrado de Experto en Microbiología Alimentaria, PEX es la aplicación de unos métodos microbiológicos basados en normas internacionales ISO, EN y AFNOR.
Al finalizar el curso el alumno recibirá por parte de UPE Universidad de los Pueblos de Europa el Diploma de Postgrado de Experto en Microbiología Alimentaria, PEX que Certifica que ha superado con éxito los objetivos del programa formativo. Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Formación de CUE Consorcio Universitario EuroAmericano y el Registro General de Profesionales de la Unión Europea.
La enseñanza de este Postgrado a Distancia u Online es hoy por hoy una auténtica alternativa de formación para aquellas personas que, por distintos motivos, no pueden o no desean acceder a un programa de tipo presencial. Nuestra metodología, además, garantiza una atención individualizada al alumno.
Recibirá dossier informativo. Tener un Postgrado aporta un plus a los licenciados de cara a incorporarse en el mercado laboral y a los profesionales que ya están trabajando les permite especializarse en esta área del conocimiento.
Opiniones
Materias
- Microbiología alimentaria
- Microbiología
- Métodos de Análisisde Alimentos
- Procedimiento de expresión de resultados
- Procedimientos de análisis de alimentos
- Procedimiento general de preparación de reactivos
- Procedimientos de preparación de reactivos
Profesores
Dra Kenia Gaitan Barreiro
Tutora
Esta experiencia de profundización de conocimiento me permitió mirar con otros ojos la labor que venía desempeñando como docente en nuestro país, generando un proceso de análisis de pro y contra, que a su vez contribuyo para actualizar mis conocimientos y visionar otras alternativas de aprovechamiento, como también de articular el conocimiento tácito como el explícito desde lo individual y colectivo como herramientas fundamentales para la creación de equipo de trabajos y de la necesidad de crear comunidades de aprendizaje.
Temario
Módulo I: Microbiología Alimentaria
Tema: Muestreo.
Tema: Preparación de las muestras para su análisis.
Tema: Recuento de microorganismos aerobios mesófilos (31+- 1ºC) revivificables.
Tema: Investigación y recuento de Enterobacteriaceae lactosa-positivas (coliformes).
Tema: Investigación y recuento de Escherichia coli.
Tema: Investigación de Enterobacteriaceae totales.
Tema: Investigación de Salmonella.
Tema: Investigación de Shigella.
Tema: Investigación y recuento de Clostridium sulfito-reductores.
Tema: Investigación y recuento deStaphylococcus aureus.
Tema: Investigación y recuento de Bacillus cereus.
Tema: Investigación y recuento de Clostridium perfringens.
Módulo II: Microbiología Alimentaria
Tema: Recuento total de microorganismospsicrotróficos.
Tema: Investigación de estreptococos fecales.
Tema: Investigación y recuento de Vibrio parahaemolyticus.
Tema: Hongos.
Tema: Investigación de toxinas botulínicas.
Tema: Investigación de Aeromonas hydrophyla.
Tema: Investigación de Plesiomonas shigelloides.
Tema: Investigación de Listeria monocytogenes.
Tema: Investigación de residuos de antibióticos por métodos microbiológicos.
Tema: Carnes.
Tema: Derivados cárnicos.
Tema: Aves y caza.
Tema: Pescado y derivados.
Módulo III: Microbiología Alimentaria
Tema: Mariscos (crustáceos y moluscos).
Tema: Huevos y derivados.
Tema: Leche y derivados.
Tema: Grasas comestibles.
Tema: Cereales.
Tema: Leguminosas.
Tema: Tubérculos y derivados.
Tema: Harinas y derivados.
Tema: Hortalizas y verduras.
Tema: Frutas y derivados.
Tema: Edulcorantes naturales y derivados.
Tema: Condimentos y especias.
Tema: Alimentos estimulantes y derivados.
Tema: Conservas animales y vegetales.
Tema: Platos preparados.
Tema: Aguas y hielo.
Tema: Helados.
Tema: Bebidas no alcohólicas
Tema: Trabajo final / Examen final.
Acceso a TDR (Contenido Digital en Formato PDF) desde el Campus Virtual de UPE Universidad de los Pueblos de Europa.
Información adicional
Ahora puedes estudiar con UPE Universidad de los Pueblos de Europa desde cualquier parte del mundo.
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Postgrado de Experto en Microbiología Alimentaria, PEX