Según la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, la endocrinología se ocupa del estudio de las glándulas pues, esencialmente, percepción exacta del ambiente y las respuestas coordinadas apropiadas dependen de los sistemas nervioso y endocrino, que están íntimamente entremezclados. Las funciones del sistema nervioso son mediadas por hormonas y el sistema endocrino se controla centralmente por el sistema nervioso.
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