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- Reseña Histórica. Descripción de la empresa. Materia prima. Proceso de Enlatado del Atún. Proceso de Elaboración de Tapas y Envases. Doble Cierre. Embalaje del Producto Terminado.
Análisis de laboratorio.
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Proceso de Fabricación, Calidad y Análisis empleado en una fábrica de enlatados del mar
- Reseña Histórica. Descripción de la empresa. Materia prima. Proceso de Enlatado del Atún. Proceso de Elaboración de Tapas y Envases. Doble Cierre. Embalaje del Producto Terminado.
Análisis de laboratorio. Descripción de equipos industriales.
Me parecio muy bueno ya que esta dentro de los conceptos basicos de conservación y elavoración de productos del mar, recomendaria que le den un vistazo para su desarrollo profecional. Saludos. Carlos Naranjo L.
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wilder
febrero, 2008
INTERESANTE
ESTA TEORIA ES BUENA, PARA ESTUDIANTES Y/O PERSONAS QUE EMPIESAN A TRABAJAR... DE HECHO FUNCIONA!!!
PARA PERSONAS QUE ESTAN EN EL CAMPO ES MUY BASICO, MUY GENERAL...
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lucia
enero, 2008
¿Donde están los anexos?
Me parece un trabajo muy interesante, pero sin los anexos está incompleto.¿cómo podría leerlos?Estoy muy interesada en el tema de las conservas
