Programa de Gestión de Alérgenos

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US$ 150 - (119 )
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    6 Semanas
Descripción

Objetivo del curso: Los participantes aprenderán el concepto de contaminante quimico alérgenos, sus fuentes biologicas: los alimentos y su Gestión in plant para evitar el contacto cruzado y el adecuado manipuleo por parte de los operarios.
Dirigido a: Personas que se desempeñan en niveles gerenciales, niveles técnicos de producción, de mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias.

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Buenos Aires, Argentina
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¿Qué aprendes en este curso?

Buenas prácticas de laboratorio

Profesores

Dra. Leila Burin de Barhton
Dra. Leila Burin de Barhton
Docente

Paula Feldman
Paula Feldman
Docente

Temario

- Definicion del problema.
- Regulacion americana.
- Consecuencias a la poblacion sensible.
- Gestion del programa de control.
- Desafios.
- Conclusiones


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