Programa Superior en Seguridad Alimentaria y Gestión de la Inocuidad

Bureau Veritas Centro Universitario

950 
IVA inc.
¿O prefieres llamar ahora al centro?

Información importante

  • Curso
  • Online
  • Duración:
    6 Meses
Descripción

¿Quieres orientar tu futuro profesional al sector alimentario y, más concretamente, en el ámbito de la seguridad alimentaria? El centro de estudios Bureau Veritas Business School ha pensado en perfiles como el tuyo, diseñando este programa superior en seguridad alimentaria y gestión de la inocuidad. Este programa docente, de carácter teórico-práctico, nace con la voluntad de capacitarte en competencias (conocimientos, habilidad y actitudes) indispensables para colaborar en que las empresas cumplan la implantación de la Norma ISO 22000, atendiendo a operativas de seguridad del producto bajo los principios del HACCP, calidad y correcta legalidad. Una vez finalizado el curso, el centro de estudios te expedirá el título Programa Superior Universitario en Seguridad Alimentaria y Gestión de la Inocuidad (que te servirá de provechoso aval para abrirte interesantes oportunidades laborales). Realiza ahora esta formación en su modalidad online, que podrás concluir en un curso de 6 meses de estudio. Todo ello contando con un material didáctico de gran calidad, repleto de ejemplos e información útil, así como pudiendo consultar a un tutor personalizado que te asistirá en todo momento en cualquiera de tus dudas. Continúa en emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y u otros similares.

Información importante

Opiniones

No hay opiniones de este curso todavía

¿Qué aprendes en este curso?

Seguridad Alimentaria y Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP)
Analizar el Desarrollo Microbiano en Alimentos y las Fuentes de Contaminación
Identificar los Patógenos que Provocan Enfermedades de Transmisión Alimentaria
Conocer la Evolución del Sistema HACCP y de los Referentes Reglamentarios
Conocer los Planes Generales de Higiene
Desarrollar las Actividades Preliminares de Sistema HACCP
Analizar los Principios del HACCP
Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria
Norma ISO 22000
Comprender la Necesidad de Gestionar la Inocuidad Alimentaria según ISO 22000
Comprender el Enfoque basado en Procesos

Temario

Contenidos

Asignatura 1 - Seguridad Alimentaria y Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP)

· Analizar el Desarrollo Microbiano en Alimentos y las Fuentes de Contaminación

· Identificar los Patógenos que Provocan Enfermedades de Transmisión Alimentaria

· Conocer la Evolución del Sistema HACCP y de los Referentes Reglamentarios

· Conocer los Planes Generales de Higiene

· Desarrollar las Actividades Preliminares de Sistema HACCP

· Analizar los Principios del HACCP


Asignatura 2 -
Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Norma ISO 22000

· Comprender la Necesidad de Gestionar la Inocuidad Alimentaria según ISO 22000

· Comprender el Enfoque basado en Procesos

· Conocer la Importancia de la Trazabilidad en la Industria Alimentaria

· Interpretar los Requisitos de ISO 22000 Relativos a la Documentación, la Dirección y los Recursos

· Planificar la Realización de Productos Inocuos Conforme a ISO 22000

· Llevar a Cabo las Actividades de Validación, Verificación y Mejora en un SGIA

Asignatura 3 - Auditorías según ISO 22000

· Comprender los Principales Aspectos que Reúnen las Auditorías de un SGIA

· Comprender la Importancia de la Acreditación de Organismos de Evaluación

· Conocer el Perfil de un Auditor de un SGIA

· Planificar y Preparar una Auditoría a un SGIA

· Desglosar las Etapas del Proceso de Auditoría a un SGIA

· Analizar la Elaboración del Informe de Auditoría de un SGIA

Información adicional

TitulaciónA la finalización del Programa, una vez verificadas las calificaciones correspondientes, el alumno recibirá el título de Programa Superior Universitario en Seguridad Alimentaria y Gestión de la Inocuidad de Bureau Centro Universitario.