Quesos y Derivados Lácteos

Finca El Romeral

35 
IVA inc.
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  • Curso
  • Alpera
  • 3 horas lectivas
Descripción

Curso presencial de corta duración destinado a la formación de los participantes en quesos de España y cata de aceite. Este curso te permitirá conocer todo lo imprescindible de sommelier, aprovisionamiento de alimentos, bebidas y nutrición. Al finalizar esta formación recibirás un título de aprovechamiento otorgado por formación alimentaria. Esta certificación te habilitará a desempeñarte como encargado de cocina, cocinero, chef u otras profesiones relacionadas a la gastronomía.

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Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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Alpera
Albacete, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Derivados lácteos
Elaboración de quesos

Temario

QUESOS Y DERIVADOS LÁCTEOS

En el hotel rural se imparten cursos de elaboración artesanal de productos tradicionales, de una mañana, en los que aprenderás a realizarlos de una manera amena y sencilla. Al terminar el curso, en casa, podrás elaborar estos productos, continuando así el legado de otras generaciones.

El precio incluye:

  • Fichas explicativas de como realizar los productos e indicaciones de dónde adquirir las materias primas.
  • Almuerzo

CONTENIDO

  • Quesos crudos y pasteurizados
  • Tipos de quesos por curación
  • Quesos de leche de oveja, cabra, vaca
  • Yogur, Postres lácteos, Yogur Griego,...
  • Cuajada,
  • Requesón