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Resumen del recurso En esta sección pretendemos dar un vistazo a la cocina uruguaya en general. No seremos muy estrictos en lo que se refiere a las recetas realmente autóctonas de
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En esta sección pretendemos dar un vistazo a la cocina uruguaya en general. No seremos muy estrictos en lo que se refiere a las recetas realmente autóctonas de la cocina nacional. Aunque estas recetas podrán encontrarse aquí, nos referiremos en un sentido mucho más amplio a la cocina que conforma la dieta diaria de los uruguayos.
Índice de contenidos
1. Albóndiga de carne 2. Alfajores de dulce de leche 3. Ananá a la crema 4. Arrollados de espinaca 5. Arroz con leche cremoso 6. Asado a la parrilla 7. Asado al horno 8. Bifes a la criolla 9. Bizcochos de anís 10. Biscochitos de miel y pasas 11. Bombas 12. Budincitos marineros 13. Budín de antaño 14. Budín de pan 15. Budín de pan y orejones 16. Buñuelitos de manzana 17. Buñuelos de acelga 18. Buñuelos de viento 19. Carne arrollada 20. Carne con salsa de zanahoria 21. Torta de manzana en seco 22. Carne estofada al vino tinto 23. Chorizos en cazuela 24. Cordero en salsa 25. Corvina 26. Delicia de boniatos 27. Dulce de boniato 28. Empanada 29. Ensalada de calamares 30. Escalopes criollos 31. Fideos con jamón y espárragos 32. Garrapiñada 33. Polenta gratinada con jamón 34. Gratín de frutillas 35. Huvos Quimbos 36. Lenguitas de cordero 37. Lomo relleno 38. Matambre al horno 39. Matambre relleno 40. Niños envueltos 41. Ñoquis a la criolla 42. Ñoquis de papas 43. Pan de carne fantasía 44. Pan de maíz 45. Papas rellenas 46. Pasta a la panceta 47. Pasta Frola 48. Pastel de carne mixto 49. Pastel de carne y boniatos 50. Pasteles criollos 51. Pescado relleno 52. Pesceto al horno 53. Pierna de cordero al horno 54. Polenta Gratinada 55. Pollo a la cereza 56. Pollo al horno con papas 57. Pollo crocante 58. Puchero criollo 59. Rollitos de acelga y carne 60. Scones de queso 61. Soufflé Marino 62. Tarta de morrón 63. Tarta de Ricotta 64. Tarta trufada 65. Terrine de frutas secas 66. Timbales de arroz con salsa 67. Tortas fritas 68. Tortilla de zapallitos
La verdad que me fascinó el recetario pues como estoy viviendo fuera de mi país de origen (que es Uruguay), me dio mucha melancolía, además de hacerme recordar todas esas ricas recetas que allá en mis tierras siempre degusté. El recetario está muy bien organizado y las recetas son fáciles de comprender. Sigo nuevamente expresandoles mi más sincero agradecimiento por estar siempre allí, pendientes de todos nosotros.
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WILIANS
abril, 2008
MUY PRACTICO
EN ESTA OPORTUNIDAD ESTE CURSO ESTA MUY PRACTICO, BUENAS RECETAS, CON VARIEDAD, FACILES DE HACER OJALA QUE SIGUAN SACADO MAS RECETARIOS COMO DE ESTE TIPO Y VARIEDAD
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CARLOS HEITMAN
abril, 2008
INTERESANTE
HAY BUENAS RECETAS.ES PARA TENER COMO CONSULTANTE ANTE UNA DUDA O VARIR LOS MENUS NORMALES.RECOMENDABLE
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Estela
febrero, 2008
Muy buena cocina...
La cocina uruguaya es muchas veces desconocida y relegada a las parrillas. Hay buenas recetas dentro del curso que permiten pasar de generación en generación
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paulina veronica
julio, 2008
es recomendable las recetas son buenas
recetas buenas ,novedosas y lo principal faciles polnister
