Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad
Curso
En Oliva
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Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Oliva
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Horas lectivas
15h
Objetivo del curso: Para asegurar un correcto manejo higiénico de los alimentos, es necesario tener controlado, tanto las instalaciones como el personal que interviene en la manipulacion de los alimentos. Dirigido a: A todo el personal
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Trazabilidad alimentaria
Temario
- Introducción
- Plan de control de la calidad del agua
- Plan de limpieza y desinfección
- plan de formación y control de los manipuladores
- plan de mantenimiento preventivo
- plan de control de plagas
- Plan de gestión de residuos
- Plan de control de trazabilidad
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