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Restauración

INSTITUT F.PROFESSIONAL SUPERIOR COSTA DE AZAHAR (España)

Ciclo Superior de Formación Profesional - Presencial

Duración

2.000 Horas

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Residentes en España que posean alguna de las titulaciones o estudios siguientes: Bachiller. Técnic... ver máso Especialista, Técnico Superior o equivalente a efectos académicos. Haber superado el Curso de Orientación Universitaria. Universitario.

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Detalles del curso

Tipo Ciclo Superior de Formación Profesional Duración 2.000 Horas

Método / lugar contactar con el responsable Presencial

Prácticas Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).

Requisitos	Residentes en España que posean alguna de las titulaciones o estudios siguientes: Bachiller. Técnico Especialista, Técnico Superior o equivalente a efectos académicos. Haber superado el Curso de Orientación Universitaria. Universitario. ver más

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Temario

Restauración

Estudios: Ciclos Formativos de Formación Profesional de Grado Superior
Familia: Hostelería y Turismo
Estudios: Restauración

Plan de Formación
En el centro educativo, a través de una formación teorico-práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:

Procesos de cocina.
Procesos de pastelería y panadería.
Procesos de servicio.
Administración de establecimientos de restauración.
Marketing en restauración.
Lengua extranjera.
2º lengua extranjera.
Relaciones en el Entorno de Trabajo.
Formación y Orientación Laboral.

En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando actividades propias de la profesión:

Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).

Competencias Profesionales
Este profesional será capaz de:

Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento, realización y conservación de elaboraciones culinarias, prestando asistencia técnica y operativa.
Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento, realización y conservación de productos de pastelería, repostería y panadería, prestando asistencia técnica y operativa.
Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento de bebidas y realización del servicio de alimentos y bebidas, prestando asistencia técnica y operativa y dando asesoramiento y atención especiales a los clientes.
Planificar establecimientos, áreas o departamentos de producción y /o servicio de alimentos y bebidas y realizar el control de su explotación.
Diseñar y comercializar ofertas gastronómicas en distintos tipos de establecimientos, áreas o departamentos de restauración.

Puestos de Trabajo que puede desempeñar

Jefe de economato y bodega.
Jefe de comedor/director de restauración o banquetes.
Jefe de compras.
Director de producción.
Director de alimentos y bebidas.
Responsable de alimentación en un catering.
Consultor.
Al insertarse laboralmente en un puesto de trabajo concreto de los relacionados anteriormente, puede conseguir diferentes especializaciones, para lo cual necesitará un período de adiestramiento y adaptación en este puesto de trabajo. Dicha especialización dependerá del tipo de establecimiento.

Acceso a Estudios Posteriores