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Restauracion hosteleria
Master en Dirección y Gestión de Hoteles
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hotelera y su organización 2. Producción (Alojamiento) Introducción Organigramas El Departamento 3. Producción (Restauración) Evolución histórica de la restauración: la cocina y el servicio Productos y servicios de la restauración La restauración
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CONTENIDOS 1- Peligros debidos a la manipulación incorrecta de los alimentos - Alteración y contaminación de los alimentos - Riesgos para la salud - Vías de acceso para los microorganismos - Factores que favorecen el desarrollo y reproducción de los
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Gestión de la Calidad en Hostelería
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1. DATOS SOBRE EL SECTOR HOSTELERÍA 1.1. El sector hostelería 1.1.1. El sector hostelería I 1.2. El ámbito hotelero.... Beneficios de la implantación de los modelos ISO 9000 2.4. La implantación de un sistema en la hostelería 2.5. La calidad
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La Gestión Medioambiental en Hostelería
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1. LAS EMPRESAS DEL ÁMBITO DE LA HOSTELERÍA Y EL MEDIO AMBIENTE 1.1. La hostelería 1.2. La restauración 1.3. Alojamiento 1.4. Oferta complementaria 1.5. Implicaciones ambientales de las empresas de hostelería 1.6. Gestión medioambiental
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básicas de distintos ámbitos cotidianos y profesionales como la restauración, la hostelería, el comercio, el ocio, la prensa
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