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Restauracion y turismo
Servicios de Barra
Academia Ntra. Sra. de la Esperanza
ÍNDICE DE MÓDULOS Y TEMAS Oferta y servicio de bebidas en barra: Cafés. Otras infusiones. Chocolates. Tipos y características de los diferentes productos. Géneros para decorar y aromatizar las bebidas. El "post-mix". Coctelería (I): Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería. Coctelería...
Curso
- A Distancia
- 40 Horas
- Bonificable
220€ IVA inc.
Escuela de Verano - Ciclo Moda
Instituto Superior de Arte · I|Art - Culture Business School
y Empresa, Executive Program “Gestión y Dirección Estratégica del Universo del Lujo” en el Instituto de Empresa. Imparte formación en la Cámara de Comercio de Madrid. Como Cool Hunter freelance asesora a empresas de moda, turismo, restauración, ocio...
(Cursos de Verano de restauracion y turismo en Madrid)
2.100€ IVA inc.
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Postgrado en Gastronomía
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
artístico ÁREA HOSTELERÍA Y TURISMO VIII. Corte de jamón El cerdo. Denominaciones de origen. El jamón ibérico. Presentación, conservación y recetas con jamón ibérico IX. Taller de conocimiento y cata de aceites de oliva españoles Los distintos tipos...
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El Corte Del Jamón
Formacionpymes
Contenido: El cerdo: Historia y evolución del cerdo Ibérico Características físicas del cerdo Ibérico Variedades del cerdo Ibérico. El medio y la alimentación Denominaciones de Origen: Denominación de Calidad Denominaciones de Origen Protegida (D.O.P.) Denominaciones Específicas (I.G.P.) Preparación...
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Cocina
Formacionpymes
Contenido: La cocina moderna Operaciones preliminares Las entradas Los huevos Sopas y potajes Los arroces Las pastas Verduras y hortalizas Las patatas Salsas y mantequillas Los pescados Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles Carnes de matadero Despojos Aves de corral La caza Canapés, sándwich y ...
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Pastelero
Formacionpymes
Contenido: Repostería. Emplazamiento y distintas áreas de trabajo Repostería básica Masas de levadura Bizcochos y masas bizcochadas Postres a base de frutas Postres varios y postres al baño María Decoración Pasteles y piezas pequeñas Las tartas Preparaciones saladas Equipo y menaje utilizado El mate...
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Preparación Básica de Repostería
Formacionpymes
Contenido: Preparaciones Básicas de Repostería Tartaletas y Tartitas Galletas y Galletitas Macarrones y Ausonias Otros Tipos de Pasteles Pequeños Cremas Recetas y Técnicas de Ejecución Tartas o Similares de Renombre Internacional Postres y Helados Masas Utilizadas para Tartas de Frutas y otros Postr...
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Preparación en Crudo y Conservación de Alimentos
Formacionpymes
Contenido: Preparación en Crudo y Conservación de Vegetales Las Hortalizas. Las Legumbres Preparación en Crudo y Conservación de Pescados y Mariscos El Pescado. Los Crustáceos. Los Moluscos, Gasterópodos y Cefalópodos Preparación en Crudo y Conservación de Carnes, Aves y Caza Aves de Corral y de Caz...
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Preparación y Presentación de Aperitivos
Formacionpymes
Contenido: Preparación y Presentación de Aperitivos y Canapés Preparaciones más Frecuentes Normas Generales para el Corte, Decoración y Presentación Servicio de Plancha: Sandwiches, Bocadillos, Tortitas y Tostadas Normas Generales para Trabajar en la Plancha Preparación y Presentación de Platos Comb...
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Servicios de Barra
Formacionpymes
Contenido: Oferta y Servicio de Bebidas en Barra Cafés. Otras Infusiones. Chocolates Las Bebidas-Aperitivo: Vermuts, Amargos, Anisados Técnicas y Características del Servicio de Bebidas en Barra La Cata, Normas Generales para su Desarrollo Coctelería Elementos, Útiles y Menaje necesario para la Coct...
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Preparación y Presentación de Aperitivos
ACF Formación
Contenido: Preparación y Presentación de Aperitivos y Canapés Preparaciones más Frecuentes Normas Generales para el Corte, Decoración y Presentación Servicio de Plancha: Sandwiches, Bocadillos, Tortitas y Tostadas Normas Generales para Trabajar en la Plancha Preparación y Presentación de Platos Comb...
Curso
- A Distancia
- 50 Horas
- Bonificable
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Subvención
Cocina
ACF Formación
Contenido: La cocina moderna Operaciones preliminares Las entradas Los huevos Sopas y potajes Los arroces Las pastas Verduras y hortalizas Las patatas Salsas y mantequillas Los pescados Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles Carnes de matadero Despojos Aves de corral La caza Canapés, sándwich y ...
Curso
- A Distancia
- 77 Horas
- Bonificable
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Subvención
Preparación en Crudo y Conservación de Alimentos
ACF Formación
Contenido: Preparación en Crudo y Conservación de Vegetales Las Hortalizas. Las Legumbres Preparación en Crudo y Conservación de Pescados y Mariscos El Pescado. Los Crustáceos. Los Moluscos, Gasterópodos y Cefalópodos Preparación en Crudo y Conservación de Carnes, Aves y Caza Aves de Corral y de Caz...
Curso
- A Distancia
- 50 Horas
- Bonificable
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Subvención
Manual Didáctico de Cocina 1 y 2
ACF Formación
Contenido: La cocina moderna Las entradas Los huevos Sopas y potajes El arroz Las pastas alimenticias Hortalizas y verduras Las patatas Salsas y mantequillas Los pescados Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles Las carnes de matadero Aves de corral La caza Canapés, sándwich y platos combinados Lo...
Curso
- A Distancia
- 100 Horas
- Bonificable
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Subvención
Platos Elementales
ACF Formación
Contenido: Elaboraciones Básicas Culinarias (Fondos y Salsas) Elaboración de Sopas Platos Elementales a Base de Vegetales, Legumbres Platos Elementales a Base de Arroz Platos Elementales a Base de Pastas Platos Elementales a Base de Huevos Platos Elementales a Base de Pescados y Mariscos Platos Elem...
Curso
- A Distancia
- 50 Horas
- Bonificable
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Subvención
Elaboración Culinaria y Cocina Creativa
ACF Formación
Contenido: La cocina española: Cocina gallega, asturiana, de Madrid, extremeña, de Navarra, riojana-aragonesa, catalana, manchega, andaluza, murciana, balear, canaria, vasca y valenciana. La cocina internacional: La cocina francesa, italiana, china y japonesa. Principios básicos en la combinación de...
Curso
- A Distancia
- 77 Horas
- Bonificable
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Subvención
Preparación de Salsas, Pescados y Mariscos
ACF Formación
Contenido: SALSAS Y MANTEQUILLAS LOS PESCADOS. MARISCOS, MOLUSCOS, CRUSTÁCEOS Y CARACOLES Este curso está especialmente diseñado para que el alumno adquiera los conocimientos relacionados con la preparación de salsas, pescados y mariscos. Curso aconsejado para cocineros, ayudandes de cocina y otros ...
Curso
- A Distancia
- 50 Horas
- Bonificable
275€
Subvención
Manual Didáctico de Cocina 1 y 2
Formacionpymes
Contenido: La cocina moderna Las entradas Los huevos Sopas y potajes El arroz Las pastas alimenticias Hortalizas y verduras Las patatas Salsas y mantequillas Los pescados Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles Las carnes de matadero Aves de corral La caza Canapés, sándwich y platos combinados Lo...
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Cocina
CONDUCTA FORMACIÓN, S.L.
PROGRAMA 1. Introducción a La Cocina 2. El Circuito de los Géneros en un Establecimiento Hostelero. Definición. 3. Vocabulario. 4. Las Ensaladas. 5. Los Huevos y Tortillas. 6. Las Sopas. 7. Pastas y Pizzas. 8. El Arroz. 9. Verduras y Hortalizas. 10. Las Salsas. 11. Pescados. 12. Los Mariscos. 13. La...
Curso
- Online
- 64 Horas
- Bonificable
350€
288€ IVA inc.
Descuento
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Platos Elementales
Formacionpymes
Contenido: Elaboraciones Básicas Culinarias (Fondos y Salsas) Elaboración de Sopas Platos Elementales a Base de Vegetales, Legumbres Platos Elementales a Base de Arroz Platos Elementales a Base de Pastas Platos Elementales a Base de Huevos Platos Elementales a Base de Pescados y Mariscos Platos Elem...
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