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Seguridad Alimentaria

INEA - Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola (UVA) (España)
Centro adscrito a la UVA - Universidad de Valladolid

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Seguridad Alimentaria

Tema 1: clasificación de los alimentos.

Tema 2: contaminación microbiana. Tia`s.

Tema 3: contaminantes ambientales y otros contaminantes abioticos.

Tema 4: otros contaminantes.

Aditivos.
Finalizadores cárnicos.
Antimicrobianos.
Tóxicos naturales.

Tema 5: sistemas de autocontrol: APPCC.

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