Seguridad alimentaria y gestión ambiental

Seguridad alimentaria. - Introducción a la seguridad alimentaria. El análisis de peligros y puntos de control críticos. Principios, metodología y documentación del APPCC. -Trazabilidad de los alimentos en las etapas de la producción, transformación y distribución. - Prevención de riesgos laborales. - Introducción a la Prevención de riesgos laborales. Riesgos relacionados con las condiciones de seguridad. Ergonomía y psicosociología aplicada. - - Lugares de trabajo y condiciones ambientales. Equipos de protección individual. Primeros auxilios, Medioambiente. - Evolución de la gestión ambiental en la industria alimentaria. Herramientas para la gestión ambiental. Buenas prácticas ambientales en el sector de la - Alimentación.