Seguridad e Higiene Alimentaria en la Manipulacion de Alimentos

PROGRAMA DEL CURSO

1. Enfermedades de Transmisión Alimentaria y Toxiinfecciones Alimentarias

2. Tipos y causas de contaminantes alimentarios.

3. Transmisión de los contaminantes en los alimentos

4. Causas de aparición de brotes de enfermedades alimentarias.

5. Medidas basicas para la prevención de la contaminación alimentaria

6. Responsabilidad empresarial en la seguridad alimentaria: Sistemas de Autocontrol ( Sistema APPCC)

7. Normativa aplicable en seguridad alimentaria

Los cursos de SIG FORMACION modalidad “ a distancia “ y permiten al alumno:

· libertad de horarios

· marcar su propio ritmo de estudio personal

· compatibilizar sus estudios con el desarrollo habitual de una actividad profesional

El alumno dispone de

* la documentación correspondiente al temario

Esta se compone del manual de estudio , normativa aplicable, diccionario de términos , cuestionarios de evaluación correspondientes a cada módulo y hoja de respuestas para los cuestionarios.

* programación de estudio para saber como realizarlo y cuál es el plazo límite para realizar la evaluación del mismo

* apoyo constante durante el periodo de estudio, mediante el sistema de tutorías .

METODOLOGIA

El material de trabajo ha sido elaborado por especialistas en la materia a fin de asegurar que sus contenidos y su enfoque pedagógico es de un elevado nivel de calidad.

La metodología de enseñanza-aprendizaje se basa en una presentación de contenidos, una asistencia , apoyo didáctico y una evaluación de la adquisición de conocimientos por parte del alumno participante

Una vez recibido el material, el alumno lleva a cabo el estudio y cumplimenta la hoja del cuestionario del examen , remitiéndola al tutor para su evaluación

ENTREGA DEL MATERIAL PEDAGOGICO

El material del curso se envía al alumno a la dirección indicada en la ficha de inscripción mediante correo certificado.

TUTORIA

Para cualquier consulta o aclaración sobre los contenidos del curso se dispone de tutores que aclararán cualquier duda relacionada con el material de estudio.

DURACIÓN

El alcance temporal máximo es de 2 meses desde la inscripción al curso.