Servicios de Restaurante y Bar

Estudios: Ciclos Formativos de Formación Profesional de Grado Medio
Familia: Hostelería y Turismo
Estudios: Servicios de Restaurante y Bar

Plan de Formación
En el centro educativo, a través de una formación teorico-práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:

• Oferta gastronómica y sistemas de aprovisionamiento.
• Bebidas.
• Técnicas elementales de cocina.
• Técnicas de servicio y de atención al cliente.
• Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.
• Lengua extranjera.
• 2ª Lengua extranjera.
• Formación y Orientación Laboral (F.O.L.).
  
  

En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando actividades propias de la profesión:

• Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).

Competencias Profesionales
Este profesional será capaz de:

• Confeccionar ofertas gastronómicas.
• Realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
• Asesorar sobre bebidas.
• Preparar y presentar bebidas.
• Preparar y presentar aperitivos sencillos, canapés, bocadillos, platos combinados y platos a la vista del cliente.
• Preparar y realizar las actividades de preservación, servicio y post-servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas.
• Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa.
  
  
  
  

Puestos de Trabajo que puede desempeñar

• Camarero de bar o restaurante.
• Jefe de rango.
• Jefe de sector.
• Barman.
• Sommelier.
• Cafetero.
• Cocinero de un establecimiento catalogado en el grupo de establecimiento de restauración evolutiva.
• Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc.
• Tripulante de cabina de pasajeros (auxiliar de vuelos).