Estudios: Ciclos Formativos de Formación Profesional de Grado Medio
Familia: Hostelería y
TurismoEstudios: Servicios de Restaurante y Bar
Plan de Formación
En el centro educativo, a
través de una formación teorico-práctica.
Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos
profesionales:
- Oferta gastronómica y sistemas de aprovisionamiento.
- Bebidas.
- Técnicas elementales de cocina.
- Técnicas de servicio y de atención
al cliente.
- Administración, gestión y comercialización
en la pequeña empresa.
- Lengua extranjera.
- 2ª Lengua extranjera.
- Formación y Orientación Laboral (F.O.L.).
En empresas, al finalizar la formación
en el centro educativo, completándola y realizando
actividades propias de la profesión:
- Formación en Centros
de Trabajo (F.C.T.).
Competencias
Profesionales
Este profesional será capaz
de:
- Confeccionar ofertas gastronómicas.
- Realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
- Asesorar sobre bebidas.
- Preparar y presentar bebidas.
- Preparar y presentar aperitivos sencillos, canapés,
bocadillos, platos combinados y platos a la vista
del cliente.
- Preparar y realizar las actividades de preservación,
servicio y post-servicio en el área de consumo
de alimentos y bebidas.
- Realizar la administración, gestión
y comercialización de una pequeña empresa.
Puestos de Trabajo que
puede desempeñar
- Camarero de bar o restaurante.
- Jefe de rango.
- Jefe de sector.
- Barman.
- Sommelier.
- Cafetero.
- Cocinero de un establecimiento catalogado en el
grupo de establecimiento de restauración evolutiva.
- Empleado de departamento de economato y bodega de
un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades,
etc.
- Tripulante de cabina de pasajeros (auxiliar de vuelos).
