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Centro de Formacion Ica

Sistema Appcc. Legislación Sanitaria


Centro de Formacion Ica (España)

Curso - DVD/CD y Video

Duración

100 Horas

Requisitos

no son necesarios.

500 - 350€ IVA inc.

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Detalles del curso

Tipo Curso Duración 100 Horas
Método / lugar contactar con el responsable DVD/CD y Video
Certificado / Título Certificado de Participación
Alumnos presentados 100 en el último año
Dirigido a Personas interesadas en temas de calidad y alimentación.
Para qué te prepara Mediante la realización del presente curso se pretende darle a conocer la legislación sanitaria aplicable en el sector alimentario, así como proporcionarle los conocimientos técnicos y teóricos necesarios para la elaboración e implantación y seguimiento del Sistema de Análisis de Peligros
Requisitos
no son necesarios. Residentes en España
Precio 500 - 350€ IVA inc.
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Bonificable
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Temario

Sistema Appcc. Legislación Sanitaria

1. LEGISLACIÓN DE APLICACIÓN.
1.1. Legislación General
1.2. Legislación sobre Etiquetado
1.3. Legislación sobre Envasado
1.4. Legislación sobre Comidas Preparadas
1.5. Legislación sobre Almacenamiento
1.6. Legislación sobre Detergentes
1.7. Legislación sobre Formación
1.8. Legislación sobre Control
1.9. Legislación sobre Vehículos
1.10. Legislación sobre Instalaciones
1.11. Legislación sobre Agua
1.12. Legislación sobre Autorizaciones y Registros
2. HIGIENE ALIMENTARIA.
2.1. Principios generales del Codex Alimentarius sobre higiene de los alimentos
2.2. Ámbito de aplicación
2.3. Producción primaria
2.4. Proyecto y construcción de las instalaciones
2.5. Control de las operaciones
2.6. Instalaciones: mantenimiento y saneamiento
2.7. Instalaciones: higiene personal
2.8. Transporte
2.9. Información sobre los productos y sensibilización de los consumidores
2.10. Capacitación
3. PELIGROS ALIMENTARIOS.
3.1. Introducción
3.2. Peligros alimentarios
3.3. Factores que influyen en el crecimiento bacteriano
3.4. Principales enfermedades alimentarias. Alimentos implicados. Medidas preventivas
3.5. Aplicación del Sistema APPCC
4. CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
4.1. Contaminación de los Alimentos
4.2. Tipos de Contaminación cruzada
4.3. Alteración de los Alimentos
4.4. Condiciones de almacenamiento, conservación, transporte y venta
4.5. Requisitos de los locales de empresas alimentarias
4.6. Requisitos de los locales donde se preparan, tratan o transforman los alimentos
4.7. Requisitos del medio de transporte
4.8. Requisitos del equipo
4.9. Desperdicios de alimentos
4.10. Productos alimenticios
4.11. Requisitos de las comidas preparadas
4.12. Control de microorganismos
4.13. Condiciones que influyen en la acción antimicrobiana de un agente
4.14. Control de los microorganismos por agentes físicos
4.15. Higiene en la Industria. Influencia en la proliferación de microorganismos
4.16. Factores que condicionan la capacidad de proliferación de los microorganismos en un alimento
5. HIGIENE DEL PERSONAL MANIPULADOR.
5.1. Introducción
5.2. Manipuladores de alimentos
6. SISTEMA DE AUTOCONTROL APPCC.
6.1. Introducción
6.2. Responsabilidad de la empresa
6.3. Diagnóstico previo a la implantación de un sistema APPCC
6.4. Principios del Sistema APPCC
6.5. Diagramas de Flujos
6.6. Documentación del Sistema
6.7. Registros del Sistema APPCC
6.8. Integración de los siete principios del sistema APPCC y la norma ISO 9001:2000
OBJETIVOS DEL CURSO

Mediante la realización del presente curso se pretende darle a conocer la legislación sanitaria aplicable en el sector alimentario, así como proporcionarle los conocimientos técnicos y teóricos necesarios para la elaboración e implantación y seguimiento del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.
INFORMACIÓN ÚTIL:
  • Trazabilidad
  • Legislación General
  • Legislación sobre Etiquetado
  • Legislación sobre Envasado
  • Legislación sobre Comidas Preparadas
  • Legislación sobre Almacenamiento
  • Legislación sobre Detergentes
  • Legislación sobre Formación
  • Legislación sobre Control
  • Legislación sobre Vehículos
  • Legislación sobre Instalaciones
  • Legislación sobre Agua
  • Legislación sobre Autorizaciones Y Registros
  • Directorio de Internet de Comunidades Autónomas
  • Direcciones Útiles de Internet
  • Enlaces de Interés APPCC
  • Bibliografía
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Sobre Centro de Formacion Ica

Descripción del centro
NUESTROS SERVICIOS
El grupo ICA ofrece a sus clientes servicios en todos los campos vinculados al binomio empleo-formación, sobre el principio de diseñar y producir servicios .a medida., adaptados a los requerimientos, expectativas y necesidades de los clientes. pone a disposición de sus clientes sus centros, aulas, talleres y recursos didácticos que le permiten dar cobertura a las necesidades de formación ocupacional y continua.

Nuestros servicios en este ámbito consisten en:

Diseño, gestión e impartición de Acciones de formación continua de acuerdo a los planes, objetivos y necesidades de las empresas.
Formación ocupacional destinada a trabajadores en situación de desempleo.
Ventajas de estudiar en Centro de Formacion Ica
Conseguir Titulaciones homologadas y acreditadas por diferentes Centros públicos e Instituciones que hacen mejorar el curriculum de los alumnos a fin de conseguir puntuaciones para oposiciones y listas de contratación. ICAFORMACIÓN cuenta con diversas homologaciones de entidades públicas.
Breve Historia del centro
ICAFORMACION es un Centro que ha surgido de la iniciativa de un grupo de profesionales encaminados a la formación continuada de trabajadores en activo y desempleados. Los representantes de este Centro a través de cursos dirigidos a trabajadores y a la población en general, sobre todo jóvenes , pretenden conseguir el mayor nivel posible de formación en temas de interés para los trabajadores de los diferentes sectores que redunde en una mejor preparación del trabajador y una mayor rentabilidad para la Empresa. ICA . está desarrollando su labor desde el año 1.996, realizando Cursos de Formación en diferentes temáticas. En estos momentos disponemos de tres Centros en la provincia de Pontevedra y una Delegación en Madrid  Estamos certificados en calidad desde el año 2002 por la Certificadora AENOR en la ISO 9001:2000
Centro especializado en
PREVENCION DE RIESGOS LABORALES MASTER CALIDAD MASTER MEDIO AMBIENTE AREA SANITARIA (ACREDITACIONES MINISTERIO DE SANIDAD Y XUNTA DE GALICIA) CENTRO FPO DE LA XUNTA DE GALICIA CENTRO ORGANIZADOR DE LA FORMACION CONTINUA (FUNDACION TRIPARTITA) CENTRO ESCUELA DE AZAFATAS (AVIACIÓN CIVIL MINISTERIO DE FOMENTO) CENTRO ACREDITADO POR SEGURIDAD PRIVADA (MINISTERIO DEL INTERIOR) DIVERSOS CURSOS DEL AREA EDUCATIVA Y TEMARIOS PROPIOS PARA LA PREPARACION DE LAS OPOSICIONES DE LA ENSEÑANZA

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