Formación requerida por legislación en el sector

Sistemas de Autocontrol: Higiene y seguridad alimentaria

RECURSOS Centro de Formación

75 
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Información importante

  • Curso intensivo
  • Online
  • 50 horas de estudio
  • Duración:
    1 Mes
  • Cuándo:
    24/04/2015
Descripción

Si quieres recibir formación solvente y de calidad sobre seguridad alimentaria, ahora tienes una oportunidad excelente de la mano del centro Recursos Centros de Formación. Emagister.com te presenta este curso sobre Sistemas de Autocontrol: Higiene y seguridad alimentaria, formación que se centrará en las pautas a seguir en la elaboración de planes de autocontrol en la industria alimentaria (APPCC).

Este curso, novedad en el catálogo de emagister.com, se impartirá en su totalidad bajo metodología online, por lo que podrás formarte cómodamente desde tu propio domicilio, siguiendo el horario que más te convenga. Además, cada alumno tendrá acceso a los contenidos del curso a través de una plataforma e-learning. La duración del mismo será de 50 horas lectivas, a realizar en el plazo de un mes.

A través del temario del que dispondrán los alumnos, éstos se formarán sobre la estructura de la industria alimentaria, estudiarán la normativa de aplicación en materia alimentaria y, asimismo, conocerán los diversos planes de limpieza y desinfección de alimentos que existen, además de conocer la estructura del plan APPCC.

Si quieres saber más sobre este curso, contacta con Recursos a través de esta página web de emagister.com.

Información importante
¿Qué objetivos tiene esta formación?

-Profundizar en los términos y concepto relacionados con la seguridad alimentaria.
-Identificar los agentes que pueden afectar al producto final y elaborar medidas de control y prevención.
-Manejar la normativa y conocer la estructura legislativa de aplicación en el sector de alimentación, y más concretamente en el área de seguridad y control alimentario.
-Conocer la estructura y fundamentos de los planes de autocontrol (APPCC).
-Diseñar y elaborar manuales APPCC.
-Desarrollar habilidades en la temática mediante la resolución de casos prácticos.

¿Esta formación es para mí?

Dirigido al personal encargado del desarrollo e implantación de Sistemas de Autocontrol , incluyendo la gestión técnica y documental.

¿Qué distingue a este curso sobre los demás?

El curso tiene una concepción eminentemente práctica. Cuenta con contenidos teóricos elaborados por especialistas en la materia, además de material complementaria de interés.

¿Qué pasará tras pedir información?

Nos pondremos en contacto telefónico o a través de correo electrónico, para informar de las condiciones de inscirpción en el curso.

Requisitos: Conocimientos básicos de ofimática y acceso habitual a internet. Formación totalmente online.

Titulación: Diploma de aprovechamiento en Sistemas de autocontrol: higiene y seguridad alimentaria.

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.


Documentos

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación Horario
24 de abril de 2015
Online
Flexible. Formación online.

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

APPCC
Seguridad alimentaria
Inspección sanitaria
Salud alimentaria
Control sanitario en alimentos
Manipulacion de alimentos
Manual de autocontrol en alimentación
Estructura de la industria alimentaria
Control de materias primas en alimentación
Control de plagas
Plan de eliminación de residuos
Plan de mantenimiento en alimentación
Estructura del plan APPCC
Conceptos del plan APPCC
Gestión alimentaria
Control de los alimentos
Industria alimentaria
Higiene personal en alimentación
Desinfección de alimentos
Limpieza en alimentación

Profesores

Equipo de docentes de Recursos Galicia
Equipo de docentes de Recursos Galicia
Docentes

Temario

· MÓDULO I: SEGURIDAD ALIMENTARIA. Introducción a la seguridad alimentaria. Reglamentación en materia de Seguridad Alimentaria. Modelos de referencia: ISO 22000, BRC, IFS, APPCC. Herramientas de la Seguridad Alimentaria.

· MÓDULO II: PRERREQUISITOS Y REQUISITOS PREVIOS. Plan de control de materias primas y trazabilidad. Plan de limpieza y desinfección. Plan de control de plagas. Plan de formación de manipuladores. Plan de mantenimiento de instalaciones, equipos y útiles. Plan de utilización del agua potable. Plan de buenas prácticas de fabricación o manipulación. Plan de eliminación de residuos y aguas residuales.

· MÓDULO III: Sistema APPCC. Trabajo preparatorio y elementos del sistema. Cuadro de gestión. Elaboración y seguimiento de registros.

Información adicional

Formación flexible, altamente especializada, con metodología dinámica y práctica.

Se contará con tutores expertos en la materia en activo en el sector.

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