Sistemas de Calidad y Seguridad Alimentaria. BRC, IFS e ISO 22000
Curso subvencionado desempleados y trabajadores
A Distancia
subvencionado por el Estado
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Descripción
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Tipología
Subvencionado
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
25h
Objetivo del curso: Ser capaz de identificar los requisitos de seguridad alimentaria, y cómo obtener marcas de calidad. Conocer los diferentes estándares de calidad existentes, así como las similitudes, complementariedad y ventajas de su implementación en la industria alimentaria. Dirigido a: Prioritariamente Trabajadores en activo del sector de alimentación y un tanto por ciento pequeño de desempleados, de la Región de Murcia.
A tener en cuenta
Ser trabajador en activo del sector de alimentación o demandante de empleo de la Región de Murcia
Certificado de asistencia otorgado por Agrupación de Conserveros y Empresas de Alimentación
Opiniones
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Control proceso y aporte a rol y profesión
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Ivan Cantillo
Temario
DENOMINACIÓN DEL CURSO:
SISTEMAS DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA. BRC, IFS E ISO 22000
OBJETIVOS DEL CURSO
ü Ser capaz de identificar los requisitos de seguridad alimentaria, y cómo obtener marcas de calidad
ü Conocer los diferentes estándares de calidad existentes, así como las similitudes, complementariedad y ventajas de su implementación en la industria alimentaria.
DURACIÓN DEL CURSO:
25 Horas a distancia.
UNIDD DE COMPETENCIA
SISTEMAS DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA. BRC, IFS E ISO 22000 25
MÓDULO FORMATIVO HORAS TEORIA HORAS PRACTICAS HORAS TOTALES
CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA 15 10 25
CONTENIDO TEÓRICO
ü Principios de Seguridad Alimentaria
ü Normas existentes en Seguridad Alimentaria y origen
ü Fundamentos básicos del APPCC y su relación con prerrequisitos:
ü Análisis de Peligros
ü Valoración del riesgo
ü Estructura y requisitos de las Normas de Seguridad Alimentaria (BRC e IFS). Correspondencias y diferencias
ü Evaluación de las Normas BRC/ IFS. Correspondencias y diferencias.
ü Marcas de calidad y requisitos específicos del producto.
ü Legislación y aplicación en el sector agroalimentario
CONTENIDO PRÁCTICO
ü Cada Unidad Didáctica llevará asociados una serie de ejercicios prácticos para que el alumno pueda contrastar los conocimientos adquiridos del estudio realizado. Dichos ejercicios consisten en las siguientes prácticas: -
ü Ejercicios de autoevaluación de completar frases con las palabras que se crean más adecuadas.
ü Ejercicios de autoevaluación con respuesta Verdadero / Falso – Preguntas abiertas sobre un caso determinado destinadas a que el alumno realice un desarrollo completo aplicando los conocimientos obtenidos del estudio de la Unidad Didáctica.
ü Caso práctico
Información adicional
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Sistemas de Calidad y Seguridad Alimentaria. BRC, IFS e ISO 22000
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