Sistemes APPCC

QID Consultors
En Barcelona
  • QID Consultors

subvencionado por el Estado
Curso gratis
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Información importante

Tipología Subvencionado a trabajadores
Nivel Nivel intermedio
Lugar Barcelona
Horas lectivas 20h
Duración 12 Días
  • Subvencionado a trabajadores
  • Nivel intermedio
  • Barcelona
  • 20h
  • Duración:
    12 Días
Descripción

¿Quieres aprender de la forma más sencilla y más cómoda? ¿Quieres dar un paso de gigante en tu carrera profesional? Ahora puedes hacerlo gracias a Emagister, ya que pone a tu disposición el curso Sistemes APPCC impartido por Qid Consultors.

Este curso va dirigido a las personas que les interese poder manipular alimentos. En él podrás conocer los conceptos generales, las alteraciones y contaminación en los alimentos, los sistemas de seguridad.

Aprenderás todo sobre la seguridad e higiene de los alimentos, los peligros que se asocian y sus sistemas de prevención.

Si quieres recibir más información acerca de este curso, contacta con nosotros a través de nuestra página web para que podamos resolverte cualquier tipo de duda.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Consultar
Barcelona
Gran Via de les Corts Catalanes, 133 1C , 08014, Barcelona, España
Ver mapa
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Barcelona
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Preguntas Frecuentes

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Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

APPCC
Higiene
Prevención
Seguridad e higiene
Alteración y contaminación
Manipulador de alimentos
Intolerancias alimentarias
Higiene personal
Control agua
Sistemas appc
Contaminación
Sistemas de seguridad
alimentos
Sistemas APPCC
Peligros

Profesores

MARGARITA Talavera Delgado
MARGARITA Talavera Delgado
Licenciada en Biologia

Temario

Contenidos:
1. Seguridad e higiene
1.1. Conceptos generales: higiene alimentaria, seguridad alimentaria, manipulador de alimentos 1.2. Normativa y legislación alimentaria: Europa y Autonómica
2. Los peligros asociados a los alimento
2.1. Alteración y contaminación de los alimentos 2.2. Microorganismos transmitidos por los alimentos 2.2.1. Principales toxiinfecciones alimentarias 2.2.2. Factores que favorecen el crecimiento de microorganismos; 2.3. Alergias e intolerancias alimentarias 2.3.1. Conceptos generales: alergia, alérgenos, intolerancia 2.3.2. Principales alergias e intolerancias alimentarias 2.3.3. El etiquetado de los alimentos 2.3.4. Plan general de alérgenos
3. Los sistemas de seguridad alimentaria. El sistema APPC
3.1. Planes Generales de Higiene 3.2. higiene personal 3.3. Buenas prácticas de fabricación 3.4. Plan de control de agua potable 3.5. Plan de limpieza y desinfección 3.6. Plan de control de plagas 3.7. Plan de control de residuos 3.8. Plan de control de proveedores 3.9. Plan de formación de manipuladores de alimentos 10.3. Plan de trazabilidad 11.3. Plan de termoconservació
4. Características de las instalaciones y su control sanita
4.1. Recepción y almacenamiento de materias primas 4.2. cocinado 4.3. Mantenimiento y servicio de comida; manipulación de comidas preparados 4.4. Plan de mantenimiento de instalaciones y equipos
5. Decálogo de buenas prácticas alimentàrie 6. Las buenas prácticas ambienta
7. Prevención de riesgos laboral
8. Bibliografías y webs;