Sobre la gelatina

Resumen del recurso

Durante mi última charla con Roberto Neira me dijo que estaba cansado de las gelatinas. Lo entiendo, porque trabaja en uno de los mejores restaurantes de la ciudad (por ende del mundo) que sigue las tendencias mundiales y las explota hasta que aparezca alguna nueva. Una de esas tendencias es el uso de las gelatinas.

Índice de contenidos

1. La Gelatina